История коктейлей насчитывает более 200 лет. Меня когда-то очень заинтересовала этимология слова "коктейль", которое имеет несколько любопытных версий. По одной из версий - "коктейлями" в 18 веке называли лошадей с обрезанным хвостом. Эта особая "метка" обозначала, что скакун не чистокровный, а полукровка, что было важно для тех, кто занимался разведением чистокровных скаковых лошадей. Возможно, разбавленное спиртное тоже становилось как бы «полукровкой», теряя «чистоту своего происхождения», за что и получило соответствующее название.
Другая из версий, тесно связана с древней историей петушиных боев... Известно, что петушиные бои оставались любимым развлечением английской королевской семьи и дворянства, вплоть до XIX века. Первая в Британии площадка для их проведения, была построена еще королём Генрихом VIII.
Английское происхождение слова, прослеживается в выражении cock tail ("петушиный хвост"). По другой версии, петухов в XVII веке и позднее, перед боями поили так называемым "петушиным элем" (cock ale), напитком на основе эля и бульона из петуха, с добавлением мускатного ореха, изюма без косточек и гвоздики... Кроме того "петушиный эль" любили конечно и сами поклонники петушиных боев. В знак победы своего "бойца", полагалось выпить "коктейль" из такого числа компонентов, сколько перьев осталось в хвосте победителя...