Кумыс – это кисломолочный, шипучий, пенящийся напиток, который чаще всего готовят из кобыльего молока, Этот напиток немного пьянит, так как во время его приготовления происходят процессы брожения в молоке за счет бактерий и дрожжей.
Марко Поло (1254–1324) называл кумыс любимым напитком башкир и сравнивал его с белым вином.
Как же делают кумыс? Сейчас я вам это и расскажу.Для этого люди заводят табун коней и держат летом их в лесу,потому что там есть и еда и вода.Обычно так держат по 30 коней или больше.
Кумыс обычно делают в мае,июне или июле,молоко берется кобыл не старых и молодых, которые питаются в горной местности их полезными травами и пьют воду текущий реки.
Перед приготовлением надо сделать закваску и после налить кобылье молоко на поверх закваски закрытой марлю и держать в теплом месте пока идёт брожение и не приобретет
приятно-кислый, отдающий спиртом вкус.Обычно для этого требуется 2/3 сутки.
У кумыса есть много полезных веществ и оно очень полезно для здоровья.
Любопытный факт
Ислам, как известно, запрещает мусульманам употреблять алкогольные напитки. Кумыс же Кораном не запрещен, и, таким образом, он является единственным опьяняющим напитком у мусульман.
#рассказы из жизни #деревня #полезное #интересный факт #природа