Состав: тесто дрожжевое 500 гр., куриный окорочёк 1шт., лук 1 шт., чеснок 3 зубчика, морковь 1шт. средняя, капуста 2 стакана мелко нашинкованной, картофель средних размеров 2 шт., соль и перец чёрный по вкусу, 1 желток, 3 ст. ложки майонеза, 100 мл. молока.
Начинка : обжарить отдельно капусту, картофель, курицу с чесноком и перцем, лук с морковью. Присаливая всё по вкусу.
Дрожжевое тесто выложить на противень с высокими бортами ( размер противня 20 х30), накрыть пленкой и полотенцем. Как тесто подрастёт в объёме - выкладываем начинку следующим образом : сделать углубление - в углубление выложить поочерёдно картофель, курицу, лук с морковью и капусту. Немного придавить. Сделать следующее углубление и повторить наполнение начинкой.
Приготовить смесь из желтка, молока , майонеза и соли. Соединить и слегка взбить вилкой.
Залить понемногу в каждый наполненный начинкой карман.
Оставшуюся капусту равномерно разложить поверх всего пирога и полить оставшейся молочно- майонезной смесью. Ложкой слегка придавливая распределить капусту по всей поверхности. А бортики надсечь краем ложки ( для красоты).
Накрыть противень плёнкой и полотенцем минут на 20.