Я в детстве очень любила салат "Оливье". Я даже помню такой случай был.
Идём мы с подругой по улице. Нам лет по 15. Начало 90-х. Проезжает мимо по дороге красный "Ауди".
И моя подруга говорит:"Я выйду замуж, только за парня с красным "Ауди"!
А я ей отвечаю : " А я только за того, кто любит так же как и я салат "Оливье".
И вот прошло около 30 лет и я решила поделиться нашим семейным рецептом "Оливье".
Почему семейным? Потому что он отличается немного от классического.
Были мы как-то с коллегами на одном печальном событии в кафе. И там на столе был салат "Оливье".
Коллеги когда его попробовали, то сказали, что какой-то необычный салат. Всем очень понравился.
Салат в исполнении повара этого заведения оказался один в один с нашим рецептом.
Так. Теперь сам рецепт.
В принципе все по классике.
- картофель
-морковь
-яйца
- колбаса
-горошек
А вот дальше начинаются нюансы.
Вместо соленых огурцов кладём свежие огурцы. Они по текстуре и вкусу нежнее.
Обязательно добавляем яблочко. В идеале кисло-сладкое. Оно добавляет изюминку к привычному вкусу.
Репчатый лук вообще не кладу. Если кто совсем без лука не может, то можно положить или зелёный перьями или красный.
И самое главное. Вместо лука мы кладём чеснок.
Вот такое необычное сочетание. Но получается вкусно! Надеюсь, что вам тоже понравится!