Для чего нужно разбираться в мухоморах?
1. Среди них есть вкусные и абсолютно съедобные и даже деликатесные.
Но еда совсем не главная причина - полно других, более "понятных" и от этого более безопасных грибов.
2. Мухоморы - прекрасный объект для тренировки, для навыка определять грибы вообще: они крупные, яркие со множеством очевидных особенностей.
Поэтому тренируясь на кошках мухоморах можно привыкнуть и научиться смотреть на гриб не как на некий "образ", сложившийся у нас в голове, а разбирать его по частям, по признакам, которые точно указывают на принадлежность гриба.
3. Мухоморы - некий экзамен, показывающий вашу опытность и способность отключить первобытный страх, который в нас присутствует относительно грибов.
Преодолеть "планку" безопасности, перешагнуть барьер, когда умом понимаешь, а спинным мозгом - боишься. Дополнительная острота ощущений, один из подписчиков честно например признался, что поплавки,(довольно средние на вкус грибы) вызывают у него особенный вкусовой "оргазм" именно потому что похожи на бледную поганку))
Поехали!
Смотрим на первое фото, вспоминаем - что это. На втором фото в галерее ответ, а потом короткое объяснение в тексте под галереей.
Мухоморы с "точками" на шляпке:
Гриб №1
Красный мухомор (Amanita muscaria) - украшение леса. Яркий узнаваемый гриб, красивый, чего только стоят ровные браслетики из белых пупырышек на ножке маленького мухомора,вы замечали их? Рассмотрите обязательно.
Гриб ядовит, но не фатально, двукратное отваривание со сливом делает его съедобным, но оно вам надо?
Гриб №2
Мухоморы пантерные (Amanita pantherina) - ядовитые грибы, можно сильно отравиться, если постараться то - насмерть.
Кольца может вообще не быть, да и точки смываются дождем - все признаки нужно рассматривать в комплексе. Вольва чашкообразная, кольцо может быть невыраженным, низко расположено, край шляпки , особенно у взрослых экземпляров сильно рубчатый.
Гриб №3
Мухомор высокий (толстый) (Amanita excelsa). Очень похож на выставочный экземпляр пантерного. Он выше и толще, а главное отличие - рубчатое кольцо и верхняя часть ножки - тоже рубчатая. А край шляпки наоборот - мясистый, не рубчатый, как у пантерного.
Съедобнсть спорная, ибо путают пантерный и толстый. Видимо из-за этой путаницы и считают пантерный мухомор не опасным, нет - он опасен и ядовит! Если вы не спутали его с мухомором высоким. Вот любопытно, народ занимающийся микродозингом знает, что у пантерного есть такой дублер, без всяких "свойств"...
Гриб №4
Мухомор серо - розовый (Amanita rubescens), хороший съедобный гриб, плотный и сладкий. Научиться его определять можно только одним способом - срывать мухомор и резать его - внутри он розовеет при повреждении, не сразу,немного погодя. Там где его едят личинки грибной мухи - он уже розовый. Сорвав десяток грибов вы уже научитесь понимать - что перед вами, а высоко расположенное рубчатое кольцо - в помощь при определении, так же жемчужные серые точки - бородавки на шляпке. Впрочем, цвет самой шляпки сильно варьирует, зачастую бывает бежевым, оливковым, розоватым и т.п.
С пантерным перепутать сложно, у них даже разная весовая категория, а вот с толстым - запросто. Но толстый не ядовит, просто невкусен.
Гриб №5
Мухомор королевский (Amanita regalis), в его окраске присутствуют только белые, желтые и коричневые оттенки, красного цвета - нет! Так его отличают от красных мухоморов. Хорошо заметны и желтые хлопья на ножке, и мякоть шляпки тоже желтая, этим его можно отличить от пантерного. Ядовитый гриб, но смертельных случаев не зафиксировано.
Гриб №6
Мухомор поганковидный (Amanita citrina). Часто принимают за бледную поганку, но поганка - гладкая, а у этого шляпка в хлопьях, да и цвет больше лимонный, а не оливковый. Гриб -ядовит, но не понятно, до какой степени. Брать его в корзину вряд ли кто отважится.
Мухоморы гладкие, без точек.
Гриб № 7.
Мухомор вонючий (Amanita virosa), белая поганка, ядовитейший гриб! Но настолько узнаваем, что его никто не берет и не травится. Еще есть мухомор весенний, полная копия вонючего, а растет весной в лесах Черноземья.
Белый цвет, неприятная внешность со свисающими хлопьями и чешуйками на ноге. Вольва, почти исчезающая с возрастом, высоко расположенное, неопрятное кольцо... Характерная внешность!
Гриб №8.
Бледная поганка (Amanita phalloides). Названа бледной, но скорее она - оливковая. Особенности - "рождение" из яйца, стаканообразная вольва, кольцо, отсутствие мухоморных пупырышек. Гриб по своему красивый, но подлый: может прикинуться сыроежкой или молодым шампом. Не брать неразвитые грибы, рвать зеленые сыроежки с "корнем", разглядывать у них наличие вольвы - вот основные методы не взять смертельную красотку.
Гриб №9
Мухомор цезарский (Amanita caesarea). Он, как и бледная поганка рождается из яйца, поэтому иногда называют - "яичный" гриб. Растет на Черноморском побережье, а в Приморье есть абсолютно похожий вид, мухомор цезареобразный, который отличается только формой спор.
Выросший цезарский путать не с чем, а вот в стадии яйца - запросто, были смертельные отравления.
Гриб не просто съедобный, деликатесный, очень ценится грибниками.
Мухоморы без кольца и без точек.
Гриб №10
Поплавки (толкачики), подкурятники (Amanita sect. Vaginatae)- хрупкие пластинчатые грибы. Характерные признаки - хорошо выраженная ребристость края шляпки, гладкая поверхность шляпки, довольно длинная, часто полая нога и вольва, хорошо заметная. Кольца - нет.
Грибы съедобные, иногда указываются условно - съедобными. Отзывы о вкусе - разные, кто - то в восторге, кто -то берет "с горя", самая большая проблема этих грибов - хрупкость и быстрое раскрытие шляп даже ужу срезанных грибов.
Поплавков много, разных: шафрановый(самый известный), серый, черный, желто - коричневый, белоснежный...
Безусловно, мухоморов гораздо больше, особенно если не рассматривать только Центр России. Например белые мухоморы в Крыму - очевидный и яйцевидный. Один - ядовит , второй - хорош и деликатесен ("белый горный гриб)
План на этот сезон у меня такой по мухоморам: разобраться с пантерными, даже не подозревала, что это могут быть не они, а например мухомор толстый, никогда не заглядывала им "под юбку", есть ли там ребристое кольцо и верхняя часть ноги... А они оказывается очень и очень похожи, гораздо больше чем серо-розовый и пантерный.
Зачем все это? А просто интересно, не едой единой жив грибник и природолюб ...
А всем, кто дочитал букет мухоморов из Подмосковья !
Попробуйте - определите, кто тут кто -