Вкусная ароматная рыбка! Если просто жареная мойва часто разваливается, то при жарке в двойном панировочном кляре остается целой, сочной с приятной хрустящей корочкой!
Приготовление: размораживаем рыбу, промываем в проточной воде. Даем мойве немного обсохнуть или обмакиваем бумажным полотенцем. Выкладываем в миску подходящего размера (по количеству рыбы) солим перчим по вкусу, если хочется то немного можно полить лимонным соком. Маринуем в холодильнике минут сорок.
Пока рыба "отдыхает" яйца с щепоткой сахара взбиваем венчиком в пышную пену, панировочные сухари и муку высыпаем в отдельные емкости-плошки.
👍 Поставьте лайк!
На среднем огне разогреваем подсолнечное масло в глубокой сковороде. Промаринованную мойву (важно чтобы рыба была сухой. Если дала сок, то следует дополнительно промокнуть бумажным полотенцем) обмакиваем поочередно: в муку - во взбитую яичную смесь - в сухари. Жарим по две три минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.
Выкладываем на блюдо и подаем к столу. Аппетитно хрустящая мойва великолепно сочетается с овощным гарниром, с картофельным пюре или с отварным рисом. Приятного аппетита!
"Семга по-демидовски" или любимая закуска Петра I
👍 Поставьте лайк!
✍Подписывайтесь на канал "Кинокулинария" будет интересно!