У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, с которыми кто-то может соглашаться или не соглашаться. Некоторые люди уделяют особое внимание своему питанию, стараясь сбалансировать все продукты и не лишать себя определенных питательных веществ, в то время, как другие предпочитают, по этическим соображениям или личному вкусу, избегать употребления в пищу мяса или побочных продуктов животного происхождения. Марк Белл поставил любопытный эксперимент: он решил есть только сырое мясо в течение 78 дней, чтобы посмотреть, как долго он будет сопротивляться диете «пещерного человека».
Марк - влиятельный американец, который признался, что перепробовал многие диеты и подходы к питанию: однажды он даже на 10 лет отказался от мяса и всех побочных продуктов животного происхождения. Однако не так давно он решил поступить абсолютно противоположно: он стал есть только сырое мясо, а «обогащал» своё меню сырыми яйцами и молоком.
Вы можете себе представить, какие радикальные изменения должен был претерпеть его организм? Это было непросто, и Марк сказал, что ему потребовалось несколько дней, чтобы привыкнуть к такой диете. В его рацион поочерёдно входили куриная грудка, стейк и мясо рыбы-меч. А вот мясной фарш, безусловно, он считал самой любимой едой: он дешевый и Марк легко съедал его даже в количестве 500 граммов.
Несмотря на стоимость такого меню, Марк понимал, что долго вести такой образ жизни он не сможет. Хотя он поделился, что ему это нравилось и что он не видел резких изменений, а также он знал, что постоянное употребление в пищу только сырого мяса и, следовательно, лишение себя питательных веществ из фруктов, овощей и злаков может оказать серьезное влияние на его организм в долгосрочной перспективе.
Вареное мясо, конечно, вкуснее сырого, но эксперимент подошёл к концу. Что он узнал из этого любопытного опыта? Какие выводы он сделал из диеты пещерного человека? Специалисты не сомневаются: такая диета вредна для здоровья, ведь в сыром мясе могут содержаться опасные бактерии и паразиты, которые могут привести к негативным последствиям.
Является ли веганская диета обязательно синонимом более здорового образа жизни? Это вопрос, который уже долгое время занимает умы многих людей, разрывающихся между желанием отказаться от мяса и всего того, что происходит от животных, и верой в то, что это совсем не хорошо для организма.
Близнецы Хьюго и Росс Тернер, решили предложить проверить эффекты двух типов диеты: они считали, что могли бы получить более точный результат, в виду того, что они были идентичными, гомозиготными генетическими клонами, а также считали это отличной отправной точкой в исследовании. Таким образом, один из близнецов стал веганом, а другой ел мясо: посмотрим, что получилось.
Поставив свой статус близнецов на службу науке, чтобы попытаться ответить на вопрос, который является предметом оживленных дебатов во всем мире, Хьюго и Росс Тернер решили сделать это. Они были включены в генетическое эпидемиологическое исследование, проведенное Королевским колледжем Лондона, в ходе которого они должны были соблюдать две совершенно противоположные диеты в течение 12 недель.
Хьюго стал веганом, отказавшись не только от мяса, но и от молочных и других продуктов животного происхождения, в то время как Росс ввёл в свой ежедневный рацион мясо и молочные продукты. В сочетании с регулярными физическими упражнениями и тем фактом, что они близнецы, было интересно наблюдать за результатами.
Исследователи хотели использовать модель гомозиготных близнецов, чтобы проверить влияние разных диет и одних и тех же упражнений, наблюдая за тем, как эти люди реагируют на разные типы пищи.
Каковы были результаты? Они были не радикальными, но значительными. Веганская диета, которой придерживался Хьюго, привела к заметному снижению его уровня холестерина и значительному повышению его устойчивости к диабету типа 2, а также к сокращению разнообразия кишечных бактерий.
У Росса, который ел мясо и молочные продукты, были более резкие всплески и спады энергии, чем у его брата, и заметно более высокие уровни холестерина и жира. Однако никаких проблем с кишечником у него не было. Хьюго было нелегко вести первые дни диеты, хотя он сказал, что у него не было проблем.
Как отмечают исследователи, несмотря на то, что у двух молодых людей есть общее генетическое наследие, между ними есть и различия. В частности, их кишечный микробиом реагирует по-разному на одну и ту же пищу. Наблюдаемые результаты в любом случае являются достаточно серьезной и надежной отправной точкой для понимания того, что происходит в нашем организме в случае веганской и невеганской диеты.
Что вы думаете об этом о парне, который решил "пересесть" на сырое мясо и об этом исследовании? Пишите в комментарии
Источники: rawmeatexperiment и BBC Reel
_______________________________________
Каналы, тематика которых, возможно, будет вам интересна: