Начало,1-я часть здесь
Друзья, напоминаю: обзор субъективный, не претендующий на статус экспертизы. Направлен в первую очередь тем любителям чая, с кем я совпадаю по состоянию вкусовых рецепторов и тактильным ощущениям :) Чаи с добавками и пакетики не рассматриваю. Так же, пока не описываю способы заваривания и разновидности конечного продукта - "чифир","купец", "байкал" и т.д. На эту тему, в сети предостаточно специалистов и экспертов.
Материал, естественно, не носит характер рекламы. Ничего кроме желания поделиться собственным опытом. Кому интересно - здесь мои эксперименты с чаем пролежавшим в загашниках с начала 80-х годов
Итак, начнем - продолжим.
Номер 2
HILLWAY - среднелистовой чай. Мягкий, приятный вкус, аромат именно настоящего чая. И тонус от него - такой же мягкий, позитивный я бы сказал. Небольшая особенность: заварки можно сыпать побольше, не жалея. Как в том известном анекдоте, о секрете заваривания вкусного чая от старого еврея. Который он выдал только на смертном ложе. Ну и не забывать, пока он настаивается "переженить" пару раз. То есть, если в идеале - вылить чай из заварника в чашку, а потом обратно в заварник. Проделать это нужно минимум два раза (я настаиваю)). Можно упростить эту процедуру, просто перемешать чай ложечкой. Но лучше всё - таки путем перелива, по классике. Именно при этом способе подключаются какие - то сложные химические процессы, как объяснял мне один продвинутый чаеман :). Какие именно, я так и не понял, всё мудрено звучало.
На этот чай я "подсадил" многих знакомых. Одна беда - он нечасто встречается в розничной торговле. Я всё время беру его в одном месте. Как -то раз,продавщица этого павильончика обмолвилась, что, мол, HILLWAY чай хороший, но не все о нем знают. И вроде, уже встречаются подделки. Не берите, говорит, в других местах - мало ли что. Я тогда посчитал это маркетинговым ходом с ее стороны. Для удержания, так сказать, постоянного покупателя. Но нет. Как то раз, у нее не оказалось этого чая, пришлось брать в другом месте, нашелся на этом же рынке, в подобном магазинчике. И таки она была права! Он был похуже, начиная от внешнего вида, заканчивая вкусом. Не спасало даже количество заварки.
Цена на это чай сейчас в пределах 130 рублей. А когда я его распробовал (лет 5 назад) была вообще смешной - 70 р. Повторюсь, я его редко встречал в розничной торговле. С интернет - магазинами не хочется экспериментировать, что там попадется, неизвестно.
Да, он еще бывает с бергамотом, пачка с серой полосой. Я чаи с добавками не рассматриваю, но как - то брал на пробу. Не впечатлил, в отличии от традиционного.
А теперь несколько сортов подороже , от 200 до 400+ рублей за 100 грамм. Кстати, цифры в моих мини-обзорах - это просто нумерация, а не призовые золото - серебро - бронза. В первую очередь соотношение цены и качества. Хотел отметить, что и за 100 рублей можно найти хороший чай.
Номер 3.
JAF - этот чай известен многим, причем с хорошей стороны. Есть много вариантов со всевозможными добавками, не пробовал, ничего не могу сказать. Который на фото - без добавок, средний лист. Ароматный, с насыщенным вкусом, крепость ярко выражена, поэтому для заварки требуется меньшее количество чая нежели в случае с HILLWAY. Хотя, с количеством заварки - здесь всё конечно субъективно.
Номер 4.
QUALITEA - на фото три вида, но на самом деле их больше. Шикарный чай! Другого слова не подберу. Пробовал и среднелистовой и крупный лист, какие -то разновидности того и другого... Сложно выделить - все хороши. Угощался я этим чаем у одного товарища, знающего толк и в самом чае, и в воде для него, и в посуде для чаепития. Что касаемо последней, он напрочь отвергает всё современное, китайское. Только старые советские заварники, чашки, стаканы. Опять же, не из абы какого фарфора, а определенной фабрики. Одним словом, чай впечатлил сразу! Подсказал он и место где его можно купить. Давно не был в том городе, не знаю есть ли он там сейчас, но в Москве встречал его только в интернет - магазинах. Цена от 250 до 400+ рублей за 100 граммовую пачку.
Итак, друзья, приятного чаепития! Не забывайте старую пословицу: чай пьешь - орлом летаешь, водку пьешь - свиньёй лежишь.
#песни из старой тетради #чай #ссср