Эндокринолог с 24-летним стажем отвечает, есть ли смысл в раздельном питании
Можно ли смешивать животные и растительные белки?
Меня часто спрашивают о раздельном питании. Так вот - необходимость смешанного или сбалансированного питания просто и понятно объясняется необходимостью сбалансировать белок.
Не зря именно его греки назвали первостепенным, то есть наиболее важным.
Когда мы смешиваем животные и растительные белки в одной тарелке, мы получаем все незаменимые аминокислоты и создаем все необходимые белки без разрушения собственных.
Так происходит потому, что в растительных источниках представлены одни незаменимые аминокислоты, а в животных белках, другие.
Например, в крупах мало метионина и больше в кисломолочных изделиях, а лизина, наоборот, много в сое и мало в молочных продуктах.
Получая одномоментно и то и другое, мы сохраняем или восстанавливаем своё здоровье.
Ваша Доктор Павлова
Если хотите узнавать больше полезных фактов о здоровье - подписывайтесь на мой Дзен канал