С книгой фуд-блогера @bocharova_cake «Сахарные цветы» на ваших десертах распустятся магнолии, пионы, розы — независимо от времени года.
Хрупкие лилии, нежные орхидеи, яркие настурции, трепетные анемоны застывают по воле кондитера как живые. Сахарная #флористика позволяет делать необыкновенные #композиции для #украшения десертов — от моноцветков до экзотических букетов.
Создание цветочных композиций из #сахарной мастики, вафельной бумаги, шоколада — искусство, которым возможно овладеть при поддержке экспертного наставника с многолетним опытом. В книге «Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов» проводником в мир кондитерских украшений станет Евгения Бочарова — кондитер-декоратор, мастер и преподаватель сахарной флористики, основательница онлайн-школы «Сладкий декор», #фуд-блогер @bocharova_cake.
Евгения даст базу знаний, которые позволят не только сделать первые шаги в сфере декора, но и достичь мастерства. Вы найдете подробный разбор инструментария и ингредиентов, основы работы с красителями и схемы окрашивания, пошаговые инструкции для создания сахарных цветов. Узнаете, как:
❀ делать своими руками вайнеры, которые отвечают за фактуру цветка,
❀ правильно работать с проволокой,
❀ окрашивать вафельную бумагу,
❀ готовить цветочную мастику,
❀ создавать лепестки и листья без специальных инструментов, вручную.
Следующий этап — приготовите сам #торт по одному из классических рецептов. Какой будете украшать сегодня: морковный с карамельно-ореховой начинкой, шоколадный с вишневым желе, ягодный? Прилагаются также рецепты базовых белых, темных и цветных ганашей для выравнивания, техники сборки одноярусных и сложных многоярусных тортов.
Далее — упоительное #творчество кондитера-флориста: как по волшебству вы соберете торт с розами, с орхидеями и вафельными пионами, атмосферный лесной торт, инстаграмный кубический торт с вьюнком и многие другие. Все это — с изящными иллюстрациями, которые хочется рассматривать под «Вальс цветов» Чайковского.
В приложении к книге вы найдете контурные схемы цветов — гортензии, пиона, магнолии, плюмерии и многих других — чтобы сочинить собственный цветочный шедевр. Книга «Сахарные цветы» станет вдохновляющим открытием как для новичков, так и #для профессионалов, которые хотят расширить горизонты и найти свой #авторский стиль в сладком декоре.
«Отработайте полученные навыки на домашних тортах или муляжных ярусах, а затем смело берите заказы и украшайте свои торты, используя изученные техники, изысканно, со вкусом. Мне очень хочется, чтобы книга стала для вас полезной, и чтобы поняв главное, вы вышли за ее рамки и сотворили Свой декор, Свой #десерт. Чтобы ваши торты стали узнаваемы, а у вас появился свой собственный почерк», — говорит Евгения Бочарова.
Вдохновляйтесь «Сахарными цветами» и создавайте красоту своими руками!