Основным условием было быстро, чтобы раз-раз и можно было уже готовить бутерброд к завтраку. И на самом деле, на засолку ушло не так много времени, как на извлечение икринок из ястыков 🙈
Но начнем по порядку.
Если вам нравятся мои рецепты или чего-то в них не хватает, обязательно пиши комментарий, чтобы я понимала в каком направлении мне двигаться дальше. И если поставишь ❤️ то я буду очень благодарна.
Оформила заказ, дождалась свою прекрасную охлажденную, не потрошенную форель, и тут понеслась...
Рыбку я разделала и нашла 137гр. икры 😱
Самое долгое - освобождать икру от ястыков, это нужно сделать обязательно до засолки❗️, чтобы икра не получилась горькой и её было удобно есть.
Как снять плёнку с икры
1. С помощью блендера и насадки для взбивания.
Просто взбиваем икру блендером на низкой скорости в высокой ёмкости. На венчике должна остаться вся плёнка.
2. С помощью сита
Протираем икру руками через сито с крупными отверстиями, как по мне это более долгий способ.
Маринад для засолки икры
Вскипятить 1 л. воды с 400 гр. соли, остудить. Залить икру на 5 минут.
Слить соляной раствор и можно кушать.
И для сравнения решила сфотографировать 👇🏻 Справа икра кеты, слева - икра форели :)
Приятного аппетита!!!