Часто рыболовам попадается рыба с поражением кожных покровов в виде черных точек. И одни рыбаки брезгуют такой рыбой, а другие даже не обращают внимания на эту болячку и спокойно употребляют в пищу свой улов. Так что же кроется за этой болезнью рыб и стоит ли есть такую рыбу людям.
Я лично отношусь ко второй группе рыболовов. И не обращаю внимания на эти точки. Ведь ещё на заре своей рыболовной карьеры, я спрашивал у знакомого ветеринара, по совместительству заядлого рыболова, об этой болячке рыб. В тот раз он мне сказал, что это абсолютно безопасное для человека заболевание. Называется оно Постодиплостомоз поражает оно только рыб, моллюсков и птиц.
По сути, это паразитирующий червь, который конечным своим хозяином "избрал" птиц. И его яйца, с калом птиц попадают в воду. Там начинается первая стадия. Они заражают прудовых и речных моллюсков. В них он живет и проходит свои первые стадии развития. Далее личинка, созрев до следующего этапа в своей жизни, покидает моллюска и находит себе следующего промежуточного хозяина - рыбу. При том, поражает она практический все виды речной рыбы.
Вот тут паразит внедряется под кожу рыбы и в этом месте образуются те самые черные точки, которые на самом деле капсулы с личинкой паразита. Эти черные пятна могут появляться на любой части тела рыбы.
В принципе, это заболевание для человека не опасно, но рекомендуется такую рыбу обязательно подвергать тепловой обработке и не использовать для вяления, засолки и прочих видов приготовления, не подразумевающих тепловую обработку. Я лично много раз ел такую рыбу в вяленом виде и ничего жив до сих пор :) Кстати даже ГОСТы допускают в продажу рыб с такими единичными черными точками.
А вот бояться, сказал он, стоит кошачьей двуустки. Она является возбудителем заболевания: описторхоз. Которое, как раз опасно для человека. И боятся надо дифиллоботриоз, говоря русским языком - ленточные черви. И потому он мне строго настрого запретил давать домашней кошке сырую рыбу, корми только варенной сказал мне он, или заморозь, а потом разморозить и корми. Ведь если заразится твоя кошка сказал он мне, то и ты сам потом от неё заразишься.
Таким образом можно сказать, что чёрные точки, это совсем не опасное для человека заболевание рыб, а вот рыбе оно доставляет определенный дискомфорт (при обширном поражении), ведь оно может сопровождать зараженную особь на протяжении всей её жизни. Вот как это выглядит из под воды:
Употреблять в пищу или нет такую рыбу, решать каждому лично. А я хоть и не брезгую такой рыбой, но всё же, считаю чистую рыбу есть намного приятнее!
Ловите здоровых рыб и кушаете в удовольствие уху из них, НХНЧ!
