Привет, друзья!
Когда хочется чего-то к чаю, а возится и включать духовку лень, тем более в выходные)) Меня всегда выручает этот рецепт: готовится быстро и получается вкусно!
Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении ↓
Вместо яблок можно использовать любые фрукты по сезону или из морозилки.
РЕЦЕПТ:
Кефир - 300 мл.
Сахар - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 50 мл.
Мука - 200-250 гр.
Сода - 1 ч.л.
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 50 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
В миске взбиваю в пену яйцо и сахар.
Затем добавляю: соль, растительное масло и тёплый кефир (жирность не имеет значения). И снова всё перемешиваю.
Начинаю вводить муку, всю сразу не добавляю... буду ориентироваться по консистенции. Тесто должно получится, как не густая сметана. Медленно стекать с венчика и не очень быстро расходится.
В самом конце добавляю соду, перемешиваю и отставляю в сторону. Тесто немного отдохнёт, а я подготовлю начинку.
В сковороде прогреваю сливочное масло с сахаром...
и добавляю нарезанные на дольки яблоки. Лучше брать кисленькие сорта, а там какие есть дома.
Перемешиваю и тушу около 5 минут. По желанию можно добавить ваниль или корицу, будет ещё ароматнее. Яблоки остаются немного твёрдыми и светлыми... они до-готовятся позже с тестом.
Сверху не перемешивая выливаю тесто и распределяю так, чтобы покрыло начинку.
Сковороду накрываю чистым полотенцем или салфеткой. Важно, чтобы края не слишком свисали ( у меня это салфетки, которые я специально вырезала т.к. очень часто пеку на сковороде: хлеб, пироги, пампушки, булки...) Это предотвратит попадание конденсата в сковороду и пирог будет печься, а не париться. Накрываю крышкой и пеку 15 минут, нагрев чуть ниже среднего.
Затем пирог переворачиваю на другую сторону с помощью пергамента и тарелки.
И снова отправляю в сковороду вместе с пергаментом, салфеткой и под крышку на 10 минут.
Сироп карамелизовался и пропитал подрумянившиеся яблоки... Вкусноооо)) и очень ароматно!
Пирог достаю, остужаю и подаю. Приятного чаепития, друзья!
Обожаю сковороду: это моя палочка-выручалочка! Пеку на ней всё, что душа пожелает... мягкий хлеб, чесночные пампушки.... Любите печь, а нет духовки?! Предлагаю посмотреть ⬇ - точно понравится!))