ЛЯВЯНГИ ПЛОВ. Азербайджанская кухня 🌟 Ləvəngi plov. Toyuq və heyva. Azərbaycan mətbəxi

Плов с курицей лявянги. Фаршированная курица, запеченная в духовке. "Лявянги" в переводе означает «внутри живота». Это блюдо талышской кухни, народа проживающего на юге Азербайджана. Ингредиенты: курица - 1.400 кг. пастила из алычи - 100 мл. грецкие орехи - 130 гр. красный лук - 3-4 шт. черный перец и соль по вкусу айва - 2 шт. Для плова: рис длиннозерный - 800 гр. соль, куркума по вкусу топлёное масло - 80 гр. Для корочки гахмах: яйцо куриное - 2 шт. йогурт - 70 мл. рис полуготовый - 5-6 ст.л. топленое масло - 3 ст.л. соль, куркума, черный перец по вкусу