Что сложнее всего в процессе похудения? Нет, не физкультура и подсчет калорий, а каждый день голову ломать, что бы такого приготовить, чтобы и тебе в калории уложиться и семью нормально накормить. Не все, знаете ли, согласны сидеть на низкокалорийных ППшных блюдах. Это ты худеешь, а семью изволь нормально кормить.
У меня уже собралась большая коллекция вкусных и при этом полезных блюд, которые подойдут и для похудения и остальные члены семьи их едят с удовольствием.
Одно из них – бризоль с куриным фаршем. Вообще "бризоль" - это не блюдо, а способ приготовления, который пришёл к нам из Франции. И переводится слово, как "зажаренный в омлете, в яйце". А главное, что бризоль – это практически один белок, который так нужен при похудении.
Итак, готовим бризоль! Для него нам понадобится 5 яиц (это 278 гр), половинка куриной грудки 240 гр, любой твёрдый сыр (у меня «Российский») 50 гр, мука 50 гр, соль-специи, половина стакана воды (можно и молока), 5 гр растительного масла для смазывания сковороды (если у вас непригораемые сковороды, масло не надо)
Замешиваем тесто на яичные блинчики. Яйца взбиваем, солим, всяпаем постепенно 50 гр муки, добавляем 50 гр воды или молока.
Жарим тонкие блинчики на сухой сковороде, можно чуть смазать растительным маслом.
Делаем фарш из куриной грудки. Мелко режем грудку, натираем 25 гр сыра, добавляем 50 гр воды или молока, солим, добавляем специи (у меня хмели-сунели).
Если кусочки мяса крупные, то можно разбить массу блендером.
На готовые блинчики намазываем куриный фарш тонким слоем
и сворачиваем блинчики в рулеты.
Рулетики выкладываем плотно в сковороду или на другую форму и запекаем в духовке 20 минут при температуре 250 гр.
Когда рулетики подрумянятся, посыпаем оставшимся сыром и еще на пару минут в духовку.
Бризоль получается сочной и вкусной. Отличное блюдо на ужин с овощами!
В таблице указаны пропорции и КБЖУ
Вкусно как горячее, так и холодное блюдо. И выглядит очень красиво, что не стыдно даже на праздничный стол поставить. Мне хватает 150 гр на полноценный прием пищи, а это всего 240 ккал + овощи – идеально!
Приятного аппетита!