Описываемая ниже история относится к периоду 2006-2007 гг. и имела место в московской гостинице Корстон Отель и казино Москва. Это было время, когда казино еще не были запрещены в РФ и только в Москве в этой отрасли работало порядка 40 тысяч человек. Сегодня этой гостиницы не существует. Здание выкупил Яндекс, снес и планирует построить на этом месте свой офис.
В то время я работал старшим ночным менеджером в гостинице. В моем подчинении сама гостиница в 400 номеров, 15 ресторанов и все остальное (кроме казино, там свое руководство). Всего в штате гостиницы и казино было около пяти тысяч человек. В ночную смену выходило до полутора тысяч. Вот почему были не только три ночных менеджера, но еще и старший ночной менеджер. То есть я. Мой рабочий день - это пять дней в неделю с 21.00 до 09.00 и часто дольше, потому что утром начинались совещания у генерального, разные "разборки", которые иногда продолжались до часу дня.
Работы было много. Расскажу об одном эпизоде. У генерального был пунктик - жесткая дисциплина в гостинице. Однажды утром (до начала смены) он пригласил меня пройти в бухгалтерию и показал. Бухгалтерия - огромное помещение, заставленное бесконечными столами (бухгалтеров). Столы завалены бумагами, на спинках стульев висят бесчисленные пиджаки, кофточки, шарфики. У столов нескончаемые шеренги туфель разного цвета и с разной высотой каблуков. Попросил навести порядок. Задание должно быть исполнено.
Сначала был выпущен приказ, в котором подробно описывалось: а) после окончания рабочей смены все документы должны быть убраны, б) в офисе не должно быть одежды (вся одежда и обувь должны быть убраны в специальные шкафы) и в) степень наказания - за нахождение документов (а любой документ содержит коммерческую и, значит, секретную информацию - лишение месячной премии, все личные вещи, не убранные в гардеробные шкафы, будут выбрасываться.
С документами порядок был наведен практически сразу. Угрозы (материальные) обычно действуют. А вот с одеждой пришлось повозиться. Я приходил ночью, собирал всю одежду в большую коробку, отвозил коробку куда-нибудь на склад. А в бухгалтерии заявлял, что выбросил (был же приказ). Бухгалтеры бегали к генеральному. Я через какое-то время коробку возвращал и предупреждал, что в следующий раз точно выброшу.
Однажды ночью захожу в бухгалтерию и вижу идеальную картину. Глаз радуется. Все столы убраны. Ни одного документа на столе. Нет никакой одежды, нет обуви. Все очень по-деловому и красиво... И вдруг у одного стола замечаю пару туфелек. Это меня уже вывело из себя. Иду к столу с мыслью "ну что за дура, вот сейчас - точно выброшу, неужели нельзя хотя бы в нижний ящик стола запихнуть...." Подходу к столу и машинально открываю нижний ящик, сам запихну..... То что я увидел повергло меня в дикий хохот. В нижнем ящике уже лежало пар шесть туфель -разного цвета и фасона, очень плотно упакованные. Так что эта пара на полу - она физически уже не влазила. Конечно я ничего не выкинул. Но на этом эпизоде все и закончилось. Задание генерального выполнено. Порядок наведен.
Еще одно задание вспоминается. В казино был "открытый алкогольный бар". Это значит, что любой посетитель бесплатно получал свой алкоголь. Играешь на игровом аппарате - получи бокал пива. Играешь за рулеткой - коньяк без ограничения и так далее. И конечно это выливалось в большую проблему - как добиться, чтобы персонал не злоупотреблял и сам не пил на рабочем месте.
Задание однажды поставлено. Надо выполнять. Но как? В гостинице есть свой медицинский кабинет и врачи работают круглосуточно, и в медицинском кабинете есть все необходимое для проведения тестов. Издаю приказ. Речь идет о введении процедуры обязательного освидетельствования на отсутствие алкоголя в выдыхаемом воздухе на рабочем месте. Назначались регулярные проверки.
Больше всего я переживал как я справлюсь с охраной. А охрана - это были сплошь серьезные дядьки - обязательно с погонами в недалеком прошлом, и все больше из спецслужб разных. Но как раз с ними у меня и не было вообще никаких проблем. Поговорил со старшим. Он успокоил: мы люди, привыкшие к дисциплине - сказано выполним.
Начал приглашать в медицинский кабинет сразу отдел целиком. Например, всю кухню. В самом начале объяснил сотрудникам: а) это необходимо - кто-нибудь может посчитать, что мы ночью ничего не делаем и только бухаем, а тут у нас готовые результаты тестов и все трезвые; б) это унизительно - понимаю - поэтому обязательно первыми и обязательно каждый раз тест будут проходить и я, и все мои ночные менеджеры и все руководители отделов. Такой подход сработал и тестирование началось.
Конечно сотрудники отеля все время пытались выяснить, где этот план тестирования. Дело в том, что никакого плана не было. И никак нельзя было выяснить когда и какой отдел пойдет на тестирование. Если, например, в 3 ночи во вторник кухня прошла тестирование - это совсем не означало, что кухню оставляем на несколько дней в покое. Кухню могли пригласить не только на следующую смен опять "продуться", но и даже в туже саму смену еще раз, например, по окончании... Иногда тестирование проводилось на служебном входе в начале смены или в конце смены. Через очень короткое время порядок был наведен. Случаи нахождения на рабочем месте в состоянии алкогольного опьянения были сведены к нулю
Пару случае приведу. Первый. Однажды попался официант. Из объяснение: захотелось попробовать шампанского, никогда такого не пробовал. А разве нельзя купить шампанское и дома попробовать? - Дома нельзя, дома жена не разрешает.
Второй случай. Идет слесарь на работу. Ровно смотрит. Шаг твердый. Как потом объяснил сотрудник охраны: остановил то его так просто, скорее "от безделья". Результат тестирования: наличие алкоголя в выдыхаемом воздухе - 4,2 промиле. Для справки: 0,5 промиле - это выпитые только что 100 грамм водки. Вот какие люди живут в России. Гвозди делать из них. Мертвецки пьян, а долг превыше всего и надо идти на работу.
P.S. По просьбе дочери описал свои 30 лет работы в гостиничном бизнесе. Это небольшая выдержка. Если будет интересно читателям, буду и дальше публиковать отрывки. Спасибо за прочтение