Каждый год при наилучших обстоятельствах проходят разные кофейные чемпионаты как местные, так и мировые. И вот в том году (уже 2021) я немного смотрела выступления российских ребят. Россияне часто участвуют в кофейных соревнованиях и достаточно успешно. Так вот, начало посмотрела, середину чемпионата пропустила, раз и финал.
Итог, после 4 дней борьбы в Милане побеждает Диего Кампос (Diego Campos) из Колумбии. Так как не следила лично за ним, подумала о том, как же он этого достиг. И тут мне попадается подкаст, где Диего рассказал про весь свой кофейный путь. В этом аудио много чего интересного.
Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
В подкасте «Tim Wendelboe Podcast» можно узнать всякие кофейные истории. Сам Диего рассказывает, что он из обычной колумбийской семьи, где много детей и после школы нужно работать. Парень искренне не знал, что ему делать после учёбы, а его явно подталкивали принять какое-нибудь решение.
Вдруг, вариант "подкидывает" сестра, что почему бы не поискать себя в сфере кофе. Диего до сих пор не понимает, почему именно этим ему предложила заняться родственница, но она так часто об этом говорила, что он решил попробовать.
Работает он в данной сфере, и как-то начальник предлагает ему поучаствовать в каппинге. Есть у меня текст на эту тему, оставлю ссылку в конце. Благодаря каппингу Диего открыл для себя разнообразный мир кофе.
В подкасте много времени уделяется подготовке к чемпионату. Здесь об этом рассказывать не буду, так как это очень долго. Единственное могу сказать, что подготовка всегда даётся очень трудно. Кстати, Диего Кампос участвовал в 2021 не первый раз, ранее он пытался 2 раза получить чемпионский титул. И когда не получилось, Диего сильно расстраивался, но тем не менее ему дало стимул участвовать ещё.
Что можно добавить из подкаста к выше сказанному?
На какое время Диего со своей женой и дочкой переехали жить в Австралию. Он не очень это пояснил, но думаю тоже дело в кофе. В этой стране много проходят всяких кофейных чемпионатов. Но не так давно семья Кампос вернулась обратно в Колумбию и приобрела ферму, чтобы выращивать своё зерно. Ближайший урожай можно будет попробовать примерно 2024-2025 году.
Ведущий подкаста «Tim Wendelboe Podcast», его имя и есть в названии, поддержал Диего. У Тима самого имеется ферма в Колумбии, но тот кто там и живёт, и выращивает, быстрее осуществляет свою работу. Тим проживает в Норвегии, поэтому ему предстоит ещё ждать поставку зерна.
Как вам выбор профессии Диего? Следите ли вы за кофейными чемпионатами? Пишите в комментариях.
Оставляю несколько ссылок на свои статьи:
- Каппинг на выставке;
- Мнение о кофейных рецептах от Венделен Ван Банник — Голландской чемпионки в чемпионате бариста и мировой чемпионки по аэропрессу 2019 года.