Пробовали ли вы когда-либо запеченные баклажаны? Поверьте, это очень вкусно, и к тому же полезно.
Ведь эти овощи богаты витаминами и минералами, оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, укрепляют иммунитет.
Также они часто применяются в диетах. Даже если съесть много запеченных баклажанов, то на фигуре это никак не отразится.
Порадуйте своих близких вкусным, сытным и полезным блюдом.
Рецепт будет очень простым, начинаем готовить!
Нарезаем баклажаны
Наливаем в емкость воду, добавляем 1 столовую ложку соли и перемешиваем
Окунаем в воду баклажаны и оставляем вымачиваться 10 минут
Тем временем кольцами нарезаем помидоры
Добавляем к ним соль, итальянские травы
На противень наливаем оливковое масло и выкладываем баклажаны
Сверху также льём оливковое масло и посыпаем базилик, ставим баклажаны в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов
Режем мелко шпинат и выкладываем в миску
Добавляем 3 столовых ложки рикотты и перемешиваем до однородной массы
Выдавливаем 1 зубчик чеснока, добавляем его в миску и снова перемешиваем. Получилась готовая консистенция
Достаем из духовки баклажаны и начинаем выкладывать их на другой противень следующим образом
У нас будет несколько слоёв, поэтому шпинат, помидоры, моцареллу и баклажаны разбиваем на несколько частей
На баклажаны кладём первую часть консистенции из шпината
Далее выкладываем помидоры
Режем моцареллу кубиками и выкладываем сверху на помидоры
Добавляем баклажаны
Сверху поливаем томатным соусом, распределяя по всей поверхности, и добавляем оливковое масло
Делаем еще слой в таком же порядке: остаток консистенции из шпината, помидоры, моцареллу и баклажаны
Баклажаны, которые стояли вертикально по бокам, заворачиваем наверх
Затем снова добавляем томатный соус и распределяем его по поверхности
На мелкой тёрке натираем пармезан и посыпаем его сверху на наше блюдо и ставим в духовку на 35 минут, при температуре в 200 градусов.
Готовое блюдо разрезаем на несколько частей, перекладываем в тарелку, для удобства режем ещё на кусочки и приступаем к приёму пищи
Для приготовления мы использовали следующие ингредиенты:
- баклажаны - 3 штуки,
- помидоры - 3 штуки,
- шпинат - 130 грамм,
- рикотта - 3 столовых ложки,
- моцарелла - 200 грамм,
- пармезан,
- чеснок - 1 зубчик,
- томатный соус,
- базилик,
- оливковое масло,
- соль - 1 столовая ложка,
- итальянские травы.