Кто из нас в детстве любил каши? Хоть я и была всеядным ребенком, но блины и оладьи всегда были самыми любимыми. В последнее время, все как будто напрочь забыли о наших вкусных оладушках, приготовленных по бабушкиному рецепту и стали готовить панкейки (pancakes – что дословно с английского языка переводится как пирожное/ кекс на сковороде). Я тоже не стала исключением, но уж точно панкейки не оттеснили классические блины и оладьи, а дополнили ряды моих любимых завтраках. Предлагаю вам рецепт, который точно не оставит равнодушных ваших детей.
Мини панкейки
Ингредиенты:
100 гр. муки
100 мл. молока
25 гр. сахара
1 яйцо
1/3 ч. л. разрыхлителя
20 гр. сливочного масла
1/2 ч. л. ванилина
щепотка соли
Отделить желток от белка. Белок откладываем пока. В желток добавляем сахар, молоко, растопленное сливочное масло, ванилин и соль. Соединить всё венчиком. Далее просеять муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности. Отдельно взбить белок миксером до пышной пены. Добавить в мучную смесь в три подхода, перемешивая лопаткой снизу-вверх. Должна получиться воздушная масса.
Перекладываем в кондитерский мешок и отрезаем носик, совсем чуть-чуть. Будьте осторожны чтоб не дотронуться кондитерским мешком до горячей сковороды, так как он сразу расплавиться и начнёт протекать. Выпекаем панкейки на блинной сковороде не смазывая маслом. Отсаживаем панкейки от краёв сковороды к центру, так как в центре они приготовится быстрее. Как только отсаживаем все, минут через 3 переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Всё очень быстро.
P. s. Вкусно есть панкейки с ягодами, джемом, мёдом или сиропом... Если вы добавите молоко, они будут не вкусные, так как станут слишком мягкими.
Bon appetit!
Если рецепт вам понравился, буду признательна, если вы поставите мне лайк или поделитесь публикацией с близкими. Подпишитесь на мой канал и вы не пропустите новые, интересные и простые рецепты.
#завтрак #оладьи рецепт #оладушки #панкейки #быстрый завтрак