Главную интригу раскрою: это кулинарная зарисовка про блинчики. Рецепт не знаю, видели вы такой или нет. Но интернет все стерпит, поэтому, поехали!
Добрый день всем! Вы читаете мой негламурный бог Творческий беспорядок!
Сначала по нашим дням и занятиям.
Анфиса болеет, все занятия ей перенесли в онлайн. Вчера до обеда переписывались с учителями, получили задания на время болезни, сегодня в 11.30 уже написала контрольную по алгебре и отправила на проверку. (Делаем это для того, чтобы подтянуть оценки, которых не хватает в конце семестра, потому что много пропустила она).
На английском тоже договорились присоединится к занятию через зум. Супер возможность 🙏 очень благодарна за это нашему языковому центру и преподавательнице. Удобно не отрываться от процесса обучения, если вдруг заболел. У них очень дружная группа, все занятия интересные, никто пропускать не хочет)
Так что останемся дома. Младшей дополнительная прогулка достанется, в снегу поваляется.
Блинчики
Поскольку мы дома, вместе с детьми и буду готовить, покажу один из рецептов, которые я так и не смогла испортить))
Главный секрет: все ингредиенты "на глаз". Рецепт как-то давно прислала подруга, я приготовила пару раз, получилось, к моему удивлению. А потом чат удалила случайно и про рецепт на время забыла. Когда ещё раз решила испечь блины, поняла, что он утерян, ну и попробовала по памяти, поэтому количество ингредиентов приблизительное.
- Берём миску
- Наливаем молоко (холодное)
- Добавляем 3-4 яйца (у меня 3)
- Взбиваем венчиком
- Соль (щепотка), Сахар 2-3 столовые ложки
- Мука на глаз, нужно побольше, тесто дожно быть как густая сметана
- Перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Процесс в галерее:
- Ставим на плиту сковороду
- Включаем чайник - кипятить воду
- Берём соду пищевую обычную
- Соду в стакан и заливаем крутым кипятком
- Сода "делает пшик"
- Сразу выливаем эту воду в миску с тестом
- Тесто тоже "делает пшик"
- Тщательно перемешиваем, тесто становится более жидким. Можно ещё воды добавить, если оно слишком густое, или чуть не долить, если видим, что жидкое.
- Сразу начинаем выпекать (сковорода уже разогрелась, пока закипал чайник и пшикала сода)
* Я выпекаю на сковороде без масла
* Готовый блин смазываю сливочным маслом с одной стороны
У меня из этого рецепта блинчики получаются всегда. Я люблю тонкие, не жирные, эластичные, без дырочек 🥞
Часто делаю начинку из творога или фарша. Просто завернуть в готовый блинчик, что может быть проще! Эти блинчики тонкие пластичные отлично подходят.
Углеводы сплошные, конечно, но я готовлю иногда по настроению, дети и муж любят.
Сегодня это будут блинчики с фаршем
- Анфиса на подхвате
- Две упаковки голени индейки перемолоть.
- Анфиса допекает блины, я занимаюсь фаршем, Вика руководит)
- Блины готовы! Меняемся. Я с фаршем на плиту, Анфиса - делать фрикадельки из части фарша.
- Теперь готовый фарш на блинчик
- И заворачиваем
Готово!
Недостаток один - я готовлю небольшими порциями, пол вечера готовила, а съели за раз.
Эти блинчики "на глаз" всегда у меня получаются. Загадка какая-то, обычно я все рецепты порчу))
На самом деле на меня просто фея готовки напала. Догнала и накрыла. Хорошо, что быстро отпускает, не люблю проводить время на кухне. Приготовила, съели, все довольны. Одна я недовольна, потому что устала это готовить)) Вот бы эта фея сама все делала, а не моими руками...
Рисовать, шить, стразы клеить – это я люблю! Но готооовить – Нет... не моё это, нет, категорически не моё , не могу.....
На масленицу пригодится рецепт, ну а вдруг 😉