Теперь до семян ни в одном гастрономе не доберешься, не пройдя сквозь частокол частокол пачек с микрозеленью.
Про специализированные магазины я вообще молчу - там целые огромные стенды с семенами микрозелени.
Про нее теперь везде, говорят, пишут.
Подошла сегодня к стенду с семенами, там стоит рядом грустная старушка, уткнувшись взглядом в "микрозелень брокколи микс" (кажется).
Спрашивает меня - а что это такое?
Не знаю, честно ответила я и бодро потопала домой с твердым намерением разобраться в теме.
А то ведь теперь, перефразируя известную фразу из фильма "Достучаться до небес"
На земле только и разговоров, что про микрозелень.
У меня, глядя на картинки, возникает некоторая ассоциация с пророщенными семенами пшеницы, которые в свое время были очень популярны среди приверженцев правильного и здорового питания.
Когда-то они продавались в магазинах, но давно не видно, кстати.
Отличие микрозелени в том, что у нее есть листочки - либо только в фазе семядоли, либо 1-2 настоящих листика.
Считается, что в них содержится масса полезных веществ, в частности витамины С, У, К, антиоксиданты, минералы - гораздо больше, чем во взрослой зелени.
Выращивать эту микрозелень можно везде, при любых условиях - ей не нужен свет, не нужна земля, достаточно крохотной крыночки и воды.
Читала, что и на вате, и на туалетной бумаге выращивают, в общем, с этим проблем вообще никаких.
К тому же быстро растет - 5-10 дней, и у вас есть уже вот эти вот невероятно полезные крохотные росточки.
Можно добавлять в салат, суп, класть на котлеты и бутерброды. Пишут, что по вкусу микрозелень напоминает те овощи, названия которых стоят на упаковке.
Главное условие - срезал и сразу съел, иначе все полезные свойства тут же улетучатся. Ну, может, не тут же, но с каждой минутой их все меньше и меньше.
Едят только в сыром виде, ни варить, ни жарить, ни морозить нельзя.
В общем, вещь полезная.
Но я как-то не убедилась.
Уж очень маленький объем этой самой микрозелени. Да, она содержит в пять раз больше полезных веществ, чем аналогичные "взрослые" растения.
Но одно перышко зеленого лука, выращенного в баночке на подоконнике, по весу почти равно микрозелени, выращенной из целого пакета семян, которые, кстати, стоят гораздо дороже "обычных".
Честно говоря, мне пока это больше напоминает маркентинговый ход, чем реальный "прорыв в овощеводстве".