Арахисовое масло — популярный продукт американской и голландской кухни. Со временем этот продукт нашел свое место и в нашем меню. Стоит ли есть арахисовое масло и полезно ли оно?
Арахисовое масло готовят из обжаренных орехов при температуре более двухсот градусов по Цельсию. Подвергая их этому процессу, они меняют свой цвет с белого на слегка коричневый. Арахисовое масло чаще всего делают из арахиса.
Арахисовое масло – питательные вещества
Арахис, также известный как арахис, является сокровищницей олеиновых кислот, которые снижают уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания. Они также богаты растительным белком, калием, магнием, витамином Е и клетчаткой. Все это означает, что арахисовое масло должен есть каждый из нас, особенно вегетарианцы, чтобы восполнить дефицит, например, белка, возникающий из-за отсутствия мяса в рационе.
Наличие кусочков орехов в арахисовой пасте обязательно вызовет интерес и благосклонность детей, которые открыты интересным и новым идеям и в своем повседневном меню. Именно для них этот продукт является идеальным предложением для здорового, энергичного завтрака или перекуса. Давно известно, что орехи – лучшее «топливо для мозга».
Специалисты доказывают, что регулярное употребление орехов, в том числе арахисовой пасты, защитит нас от сердечных заболеваний и заметно улучшит состояние всего организма и улучшит его работу. Диетологи подчеркивают, что следует выбирать арахисовую пасту с максимально возможным содержанием орехов. Считается, что орехи помогают бороться с инфекциями в организме и улучшают здоровье наших кровеносных сосудов и сердца. Фактически, ученые из Гарвардской медицинской школы в США доказали, что употребление арахисового масла пять раз в неделю может почти вдвое снизить риск сердечного приступа.
Арахисовое масло прекрасно намазывать на хлеб или тосты, оно является вкусной добавкой к сладким запеканкам, мороженому, печенью, кремам, бисквитам или крекерам, хорошо сочетается как со сладкими, так и с острыми вкусами.
Что нужно помнить и какого арахисового масла следует избегать?
При выборе арахисового масла лучше всего выбирать его без сахара. Настоящее арахисовое масло должно состоять только из тертых орехов и минимального количества растительного масла. Разновидности, приготовленные из жареных, соленых орехов, не следует включать в здоровое питание. Арахисовую пасту лучше делать самостоятельно, используя грецкие орехи или миндаль, которые, безусловно, являются более желательным и ценным компонентом здорового питания.
Питательная ценность на 100 г арахисового масла:
Энергия 595 ккал
Белок 25,7 г
Жиры 46,1 г
насыщенные 6,1 г
моно ненасыщенные 22,9 г
полиненасыщенные 14,6 г
Углеводы 12 г.
Рецепт домашнего арахисового масла
Ингредиенты:
200 г несоленого арахиса
2 столовые ложки сахарной пудры
щепотка соли
АРАХИСОВОЕ МАСЛО – МОДА ИЗ АМЕРИКИ ИЛИ ЦЕННЫЙ ИНГРЕДИЕНТ?
Поместите арахис в кухонный комбайн и смешайте его в однородную жирную массу. Добавляем сахар и соль по вкусу. Выложите его в банку. Храним в холодильнике.