1. Кофеин обладает определенным мочегонным действием. В результате количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы B, может сильно уменьшится в результате потери жидкости.
2. Кроме того, кофеин нарушает метаболизм некоторых витаминов группы B. Единственным исключением из этого правила является витамин B12. Кофеин стимулирует производство желудочного сока, который фактически помогает организму усваивать B12.
3. Кофеин также минимизирует благоприятное действие витамина С. Поэтому не следует пить чай или кофе сразу после еды.
4. Помимо этого, из-за действия кофеина ухудшается и ситуация с витамином D, очень важного для усвоения и использования кальция в строительстве костей. А это также может снизить минеральную плотность костей, что приводит к повышенному риску остеопороза.
Поэтому если вы принимаете поливитамины, содержащие витамины В, С и D, то кофе и чай следует распределить по времени с витаминами.
Автор: Наталья Павлова, нутрициолог, эксперт по питанию
