Georgiani - грузинское бистро, которое находится на Василеостровском рынке. Здесь всегда много желающих заказать еду, хоть выбор меню и не широк. Готовится все только после заказа и готовится довольно долго. Этот недостаток компенсирует великолепный вкус еды, так что, если вы хотите попробовать вкусную грузинскую кухню, приходите сюда.
Сегодня я вам расскажу о двух блюдах - хинкалях из баранины и мегрельском хачапури.
Хинкали из баранины 4 штуки за 380 рублей
Хинкали заказываются в количестве от 4 штук. Ждать их приготовления пришлось довольно долго. Поданы они в металлической тарелочке. В данном случае об эстетике не позаботились. По крайней мере, такой эстет, как я, остался не доволен. Но главное ведь вкус, верно?
Совсем недавно я узнала, как правильно есть хинкали: необходимо откусить кусочек, выпить сок, а затем съесть все остальное, а вот верхушку оставить.
Сок пряно — сладкий, совсем не острый, с мясным оттенком вкуса. Этот сок великолепен, никогда не пробовала ничего вкуснее.
А вот мясо — а тут именно баранина — с легким привкусом горечи. Мясо свежее, вкус его — нечто среднее между вареным мясом и тушеным мясом.
Тесто — а вот тесто кажется полусырым. Если вы сравните его с пельменями или варениками домашнего приготовления, то оно вам покажется недоготовленным.
В общем, эти хинкали великолепны. А потому если вдруг вы решите их попробовать, будьте готовы, что вам захочется еще и еще.
Хачапури по-мегрельски за 450 рублей
Я пробовала хачапури здесь дважды: маленькую и большую версию в разные дни. И соответственно, вкус отличался очень сильно. Полагаю, все очень сильно зависит от того, кто готовит.
Подача гораздо эстетичнее. Большая белая тарелка, очень необычная бумажная салфетка с изображением лиц людей.
Хачапури по-мегрельски — один из самых распространенных видов хачапури. Оно подается разрезанным на четыре части. Сверху — легкая сырная корочка, внутри лепешки — сыр, а не тесто. Он отлично заметен и кажется немного влажным.
Маленькое хачапури мне показалось суховатым, а вот большое было великолепным. На деле это напоминает сочетание вкусов тонкого лаваша и плотной лепешки. Сыр сверху и сыр внутри имеет разные вкусовые ощущения, но на деле прекрасно сочетается друг с другом.
В общем, это заведение я очень рекомендую!
Читайте еще о другой еде: