Сегодня готовим очень вкусный десерт для любителей сладкого, на столе сметанный торт с карамелью и арахисом. Нежный сметанный слой с легкой кислинкой и карамельные орешки просто наслаждение. Время приготовления 1 час (без учета времени на застывание). Количество порций: 8.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Желатин замочить в воде и отставить в сторону для набухания.
2. Сначала заняться карамелью. В кастрюлю всыпать сахар, влить столовую ложку воды. Поставить на огонь и сварить карамель насыщенного коричневого цвета. При этом не мешать никакими приспособлениями, а лишь покачивать кастрюлю. Снять с плиты и выложить сливочное масло.
3. После того, как оно растворится, ввести сметану (200 грамм). Здесь уже можно мешать венчиком или ложкой. Карамель получится довольно жидкой, но это в горячем виде, при остывании она существенно загустеет.
4. Арахис частично порубить ножом. Если орешки используются несоленые, всыпать щепотку соли. Выложить треть остывшей карамели. Перемешать.
5. Остальную карамель добавить к сметане. Влить желатин. Его нужно растопить в микроволновой печи, но ни в коем случае не кипятить. Смешать миксером. Какой крем для торта обычно готовите вы? Пишите в комментариях!
6. Форму, здесь прямоугольная размером 20х15 сантиметров, выстелить пищевой пленкой и выложить арахис в карамели. Разровнять по дну и хорошо утрамбовать. Покрыть тонким слоем сметанного крема. Раскрошить шоколадное песочное печенье.
7. Так повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Убрать сметанный торт с карамелью и арахисом в холодильник на ночь для застывания. Перевернуть на блюдо, снять пищевую пленку и украсить по желанию.
Подробный список ингредиентов:
- Арахис жареный соленый – 200 г
- Сметана – 600 г
- Печенье песочное шоколадное – 200 г
- Желатин – 15 г
- Вода – 70 мл
- Сахар – 1 стакан
- Масло сливочное – 70 г