Вкусное и сытное блюдо, без единой обжарки, с полезной чечевицей, которая у многих далеко не частая гостья. А зря! Исправляемся и готовим куриные голени с чечевицей и овощами.
Как приготовить Куриные голени с чечевицей и овощами
Ингредиенты:
Голень куриная – 3 шт. больших
Чечевица – 200 г
Тыква – 200 г очищенной
Лук репчатый – 150 г
Помидор – 350 г
Укроп – 3 ст.л. свежего
Аджика – 1 ч.л.
Приправа – 2 ч.л. сушеных тимьяна и базилика
Масло сливочное – 20 г
Вода – 500 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
У меня уже очищенная от шкурки, семян и волокон, кубиками порезанная тыква. В таком виде я ее замораживаю или храню около недели в холодильнике и пользуюсь по надобности. Очень удобно - один раз заготовила, а потом только добавляю в блюда.Если нет или не любите тыкву, то ее можно заменить на картофель. Можно обычный, а можно и батат - вкус будет более сладким.Аджика острая. Можно заменить красным перцем. Если не любите остроту в блюдах - исключите этот ингредиент.В не сезон можно использовать помидоры в собственном соку.Можно брать любые части курицы, для этого рецепта я беру голени и бедрышки.Чечевицу использую коричневую.
Шаг 2
Помидоры пробить в блендере, желательно не в кашу, а что бы остались небольшие кусочки. Можно просто их нарезать некрупным кубиком, но с блендером получается быстрее.
Репчатый лук очистить и нарезать довольно мелко.
Если у вас просто кусок тыквы, то срезать шкурку, удалить волокна с семечками и нарезать кубиком, как на суп или гуляш.
Шаг 3
В кастрюлю выложить 2/3 порезанного лука и сухих трав, чайную ложку аджики (или больше, по вкусу), одну столовую ложку укропа.
Куриные голени присыпать солью и черным перцем.
Выложить курицу поверх луковой смеси.
Шаг 4
Чечевицу промыть и всыпать в кастрюлю.
Далее идут кусочки тыквы , оставшийся лук с тимьяном , базиликом и еще одна столовая ложка укропа.
Шаг 5
Влить в кастрюлю измельченные помидоры, добавить кусочки сливочного масла и залить все водой.
Если у вас есть бульон - еще лучше, замените им воду.
Куриные голени с чечевицей и овощами готовятся без обжарки!
Если хотите вариант с чуть меньшим количеством калорий - не добавляйте сливочное масло, снимите шкурку у голеней или замените на куриную грудку.
Посолить по вкусу.
Шаг 6
Поставить кастрюлю на огонь и довести все до кипения.
Тушить-варить под плотно закрытой крышкой до полной готовности. У меня на это ушло около 45 минут.
Если видите, что вам не хватает жидкости, то немного добавьте.
Шаг 7
Оставшуюся столовую ложку укропа используйте при подаче блюда, присыпая каждую порцию.
Если хотите более жидкий вариант - добавьте больше воды или бульона.
А еще люблю именно в это блюдо добавлять себе пару ложек Лютеницы . Отлично сочетается по вкусу.
Куриные голени с чечевицей и овощами готовы!
Приятного всем аппетита!