У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт котлет. Мы хотим поделиться своим. Блюдо по этому рецепту получается очень вкусным, сочным и нежными. Котлеты сочетаются с любым гарниром и подходят для любого приема пищи. Вкусные они и горячими, и холодными. Время приготовления: 1,5 часа. Количество порций: 5-6.
Этапы приготовления:
1. Выкладываем необходимое количество фарша в глубокую миску. Фарш лучше всего брать смешанный. У нас свино-говяжий. Именно такая смесь дает нужную сочность.
2. Кусочки белого хлеба обрезаем от корочек и замачиваем в воде буквально на минуту. Достаем и отжимаем от лишней жидкости. Лук очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками, чем мельче, тем лучше. Можно пробить его блендером, но тогда не забудьте отжать лишний сок. В фарш добавляем хлеб, лук и приправы.
3. Хорошо перемешиваем смесь до однородной консистенции. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
4. В небольшую мисочку насыпаем панировочные сухари. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Мокрыми руками отделяем небольшой кусочек фарша, делаем шарик и обмакиваем его в сухарях.
5. Придаем заготовке форму котлеты и выкладыаем на сковороду. Жарим с каждой стороны 5-7 минут, чтобы появилась золотистая корочка. А что вы используете для панировки котлет? Пишите в комментариях!
6. Котлеты готовы, подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- Фарш (свинина+говядина) – половина килограмма
- Хлеб белый – 5 ломтиков
- Соль – 1 чайная ложка
- Перец черный молотый – половина чайной ложки
- Лук репчатый средний – 1 шт
- Сухари панировочные – 100 г
- Растительное масло – 3 столовых ложки