Сталкивались ли вы с тем, что зайдя в винотеку или на сайт, вы видели огромные и бесчисленные винные бутылки? А вы лишь на это смотрели и ничего не понимали. Давайте это исправим. Конечно, в таких местах есть консультанты, которые вам помогут. Но мы думаем, что вы были бы не против обзавестись некоторыми знаниями. Начинаем нас тернистый путь.
1. Первое, на что стоит обратить внимание, так это на тип вина. Хотите вы купить тихое или игристое? А дальше определяемся с цветом. Вино бывает белое, красное и розовое (и да, это не смесь белого и красного вина, как многие думают). Первую задачку мы сделали. Теперь можно определиться с ценой, но это не обязательно. Можно просто задать определенный диапазон за вино, так мы отсортируем пару лишних вин.
Небольшой лайфхак: если вы только начинаете свое знакомство с вином, то обратите внимание на вина Нового Света. Так называют страны, не входящие в Евразию. Например, Чили, Аргентина, США, Новая Зеландия, Австралия, Южная Африка. Эти вина в основном более яркие, как по вкусу, так и по аромату, и прекрасно подходят новичкам. Определяемся с количеством сахара в вине. Вино по российским законам бывает сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Тут уже кто что хочет. Но чаще всего всего лучшими винами являются сухие. Правда, среди сладких вин тоже есть короли.
2. Дальше мы пойдем по стилистикам вин. Их можно выделить огромное количество, но мы сделаем немного проще. Мы ведь пока не хотим становится сомелье.
Белые вина мы поделим на легкие, нежные и утонченные. А также на насыщенные, маслянистые и глубокие. Есть, конечно, и золотая середина, но это мы вам расскажем как-нибудь в другой раз.
Начнем, пожалуй, с легкий и утонченных. Такие белые вина делаются в прохладных, северных регионах. Например, Германия, Австрия, Север Италии или Франция. Также такие вина можно найти в Новой Зеландии и в Чили. Если вы посмотрите на этикетку, то на ней довольно часто можно увидеть сорт винограда, а по сорту можно понять, какое будет вино. Если на ней будут такие слова, как рислинг, совиньон блан, грюнер ветлинер, вердехо, пино гриджио – то в большинстве случаев это легкие, нежные и в некоторых случаях слегка ароматные вина. Они идеально подойдут в знойный вечер, в дружеской посиделке или в сопровождении легкого ужина.
Если вы на этикетке заметите такие слова, как шардоне, семийон, гевюрцтраминер и виура, то ждите от него чего-то глубокого и маслянистого. Эти сорта дают насыщенные вина, со слегка маслянистой структурой и минимальной кислотностью. В большинстве случаев эти вина выдерживают в бочке, чтобы придать глубину и маслянистость.
Лайфак: в наших статьях вы можете прочитать про разные сорта винограда и их стили. Они изложены в достаточно легкой манере, но при этом они дают понимание того, какие вина получаются в разных случаях.
3. Перейдем к красному. Тут все просто: обычно это мощное, насыщенное вино, с ярким ягодным ароматом, можно даже сказать, с фруктовой бомбой. Либо это тонкое и утонченное красное вино, которое требует к себе внимания. Смотрим на этикетку и ищем сорта. Тут нету ничего сложного, если вы хотите яркую фруктовую бомбу, то стоит обратить внимание на вина из Нового Света. Например, аргентинский мальбек, чилийский карменер, калифорнийский зинфандель или австралийский шираз. Они очень яркие, с оттенками красных ягод и специй.
Вернемся к нашим утонченным винам, которые требуют к себе внимания. Чаще всего это вина Франции или Германии. Также такие вина можно встретить в Австрии и Италии. На этикетках таких вин чаще всего вы встретите такой сорт, как пино нуар, но также к этим винам мы отнесем такие сорта как мерло, цвайгельт, санджовезе, бонарду. Почему мы говорили, что они требуют к себе вниманиея – очень часто тонкие вина требуют аэрации, или, как это можно назвать по-другому, декантацией. Декантируя их в бокале, вы получаете больше оттенков аромата. Особенно это относится к пино нуару.
Лайфхак: начните с вин Нового Света, так вы потренируете свой нос к разным ярким ароматам. А дальше эти же ароматы вы почувствуете в элегантных винах.
4. Настало время игривого розе. Розе всегда ассоциируется с летом, солнцем и пляжем. И мы знаем, почему. Самые лучшие розовые вина делают в Провансе. А Прованс, как вы все знаете, находится на лазурном берегу. Это нежное и приятное розовое вино идеально подходит под морепродукты, легкие закуски и просто освежает. Особенно на пляже.
Теперь перейдем к интернет магазину. Очень часто, выбирая вина, вы можете поставить фильтр на страну и сорт винограда, тем самым облегчить себе задачу выбора. Начинайте изучать сорта и страны. Пробуйте что-то новенькое, чтобы понять, ваш это или не ваш вкус. Читайте описания и производителей. И просто наслаждайтесь вином, хорошей компанией и приятными вечерами!