Луковым панкейкам из гречки - быть!

Эти оладушки, на гречневой муке, я использовал вместо хлеба, для похудения своей жены. Многие диетологи советуют вводить в свой рацион гречку и лук. Из гречки можно сварить кашу, пропассировать лук и всё перемешать. А лучше, взяв гречневую крупу, сделать из неё муку. Из обычной гречки, сделать обычную муку. Хлеб из гречки - сложный процесс, а эти панкейки - под силу любому.

Комментируйте, ставьте лайки.

Берём 4-5 луковиц.

В дежу нарезать лук.

Измельчить его блендером. Или натереть на тёрке.

4 яйца разделить на белки и желтки. Если не разделять, то оладьи будут не пышными.

Перемешать желтки, лук и растительное масло (у меня оливковое).

В муку (состоящую из 100 гр нутовой муки, 100 гр гречневой муки, 100 гр пшеничной муки общего назначения) добавить разрыхлитель, соль.

Лучную смесь перемешать с мукой.

Если масса будет густой, то можно добавить ещё одну луковицу или воду.

Белок взбить в пышную пену, посолив перед этим.

Вмешать взбитый белок в мучную смесь до однородной массы.

На прогретую сковороду выложить получившуюся массу.

Готовить при закрытой крышке.

Перевернуть.

Можно использовать кулинарный мешок.

Можно и так.

Приятного аппетита.