Если кто-то сомневается что зимой возможен сбор грибов, то это распространённое заблуждение. С ноября по январь включительно можно собирать эти чудесные грибы вдоль ериков Волго-ахтубинской . Произрастают они на стволах погибших сосен,вязов,верб и клёнов. А также в прикорневой зоне этих деревьев, встречаются в зарослях камыша.Гриб очень вкусный как в солениях,супах, так и жареный с картофелем. Опята зимние -- чудеса Рождественского леса.
Появляются эти грибочки как правило после заморозков во время оттепели. Растут дружно, как и подобает грибам семейства опят.