Отправляясь в отпуск, всегда беру с собой позитивную и легкую для чтения книгу, чтобы лежа на шезлонге, попивая вкусный коктейль, одним глазком любоваться лазурным морем, а другим почитывать. Так случилось и в этот раз. Со мной на Кубу полетела книга Софи Кинселлы " Ты умеешь хранить секреты?". Легкий роман сделал мой отдых ярким и незабываемым, книга поднимает настроение, отвлекает от проблем и даже помогает о чем-то задуматься: секреты ведь действительно есть у всех.
К главной героине проникаешься симпатией с самого начала, так что всем читателям с юмором и легким взглядом на жизнь – рекомендую, будете улыбаться во весь рот. Тем более, что на Кубе по-другому нельзя. Там даже воздух пропитан счастьем и весельем. Это уникальная страна, похожей вы не найдете нигде в мире. Море восторга от отдыха даже не передать словами. Мой отзыв об отеле можно прочитать тут.
Книга полна вкусностей, но под кубинским впечатлением она ассоциируется именно с традиционной кухней острова Свободы.
Конгри - это блюдо из риса, черной фасоли, бекона, болгарского перца и лука. Отлично подойдет вегетарианцам (можно готовить без бекона) и людям, которые любят плов, паэлью, ризотто.
Вообще, фасоль с рисом не слишком привычное для нас сочетание, но на Кубе, блюдо Конгри уплетают на завтрак, обед и ужин за обе щеки. Оно дешевое, полезное и очень питательное. А так как жители этой страны не всегда могут себе позволить есть мясо и мясные блюда, они заменяют животный белок растительным, из фасоли.
Так, для приготовления кубинского риса «Конгри» с беконом понадобится:
- рис — 200 грамм
- фасоль черная сухая ( у меня красная, черную не нашла в наших магазинах)— 200 грамм
- бекон варено-копченый — 100 грамм
- лук репчатый— 2 штуки
- перец болгарский — 2 штуки
- чеснок— 5 зубчиков
- соль, перец
- растительное рафинированное масло— 1 ст. ложка
1. Фасоль промыть и замочить на ночь. Сварить ее в большом количестве воды 1:5 в течение 1,5 часов до готовности. Воду от варки не сливать, она понадобиться.
2. Лук и перец порезать мелким кубиком, чеснок измельчить. На Кубе его готовят и со сладким перцем и без. Бекон нарезать на тонкие полоски.
3. На разогретую сковороду налить растительное масло, подрумянить бекон, добавить овощи и потушить.
4. К бекону и овощам выложить сухой рис. Прогреть его, чтобы он впитал все соки.
5. Переложить смесь в кастрюлю. Добавить фасоль. Хорошо перемешать.
6. Залить водой от варки фасоли, так чтобы она прикрывала смесь на такую же высоту при необходимости добавить обычной кипяченой.
7. Посолить и поперчить, добавить любимые специи. Накрыть крышкой и варить около 25 мин до готовности.
8. Подавать рис, посыпав зеленью – как основное блюдо или в качестве гарнира к запеченной свинине. Кстати, кубинцы большие мясоеды.
А вы берете с собой книгу на отдых? Какие новые блюда вы пробовали в отпуске? Будете готовить дома?