Я расскажу вам, как замариновать мясо для шашлыка. Шашлык получается очень вкусный и сочный, а самое главное мягким. Настоящие любители шашлыка должны оценить.
Этот рецепт придумал мой тесть, и теперь ни один праздник не обходиться без этого шашлыка.
Для приготовления маринада нам понадобиться:
-два килограмма свинины (Желательно шеи, из нее получается особенно вкусно)
-2 средние луковицы
-головка чеснока
-3 ст. ложки подсолнечного масла
-1 ст. ложка соли
-молотый перец(на вкус)
-3 лаврового листа
-пол чайной ложки тимьян
-пол чайной ложки тмина
-чайная ложка базилика
-пол лимона
Приготовление:
Мясо нарезать размером со спичечный коробок. К нему добавить лук, порезанный кольцами(перед тем как добавить лук, его нужно промять, чтобы он дал сок). Все тщательно перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, тимьян, тмин и базилик. Выдавить сок лимона и подсолнечного масла. Перемешать (желательно это делать руками, чтобы мясо пропиталось соком и специями). Убрать в холодильник на сутки.
Перед тем как вы будете жарить мясо, нужно убрать из него лук(чтобы лук не сгорал во время жарки). Надеть на шампур и выложить на мангал, когда угли покроются белым пеплом. Переворачивать каждые пять минут до полной готовности.
Гарниром для шашлыка подойдет печенная или варенная картошка. Также можно добавить свежую зелень, овощи и соус на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
