Не так давно я публиковал статью, которая называлась - Свинина по-французски в духовке. В ней я рассказал о 5 способах приготовления этого очень популярного в нашей стране блюда.
Сегодняшняя небольшая статья будет неким дополнением к той. В ней я расскажу о приготовления этого блюда, но с необычным гарниром. Сочетание мяса и этого гарнира - просто идеальное. Все кто ни пробовал, оставались в полном восторге.
Вся фишка этого блюда именно в необычном подходе к приготовлению риса. Получается что - то похожее на плов, но с необычными вкусовыми нотками.
Необходимые продукты
- Постная свиная вырезка - 1 кг.
- Лук - 5-6 штук.
- Сыр твердый - 200 грамм.
- Майонез - по вкусу.
- Апельсиновый сок - 4 стакана.
- Рис длиннозерный - 2 стакана.
- Морковь по-корейски - 200 грамм.
- Соль - 1.5 чайных ложки.
- Куркума - 0.5 чайной ложки.
- Растительное масло - в количестве необходимом для жарки.
Способ приготовления
Свинину порежьте на удобные, порционные куски, отбейте молотком, посолите и поперчите.
На смазанный противень выложите много лука, порезанного полукольцами. Лук должен покрыть дно примерно на 3 см.
Далее, выложите на лук мясо, на него еще слой из лука. Сверху - тертый на крупной терке сыр и майонез.
Запекаем в духовке при 180 градусах в течении 50-60 минут. Благодаря луковой подушке сверху и снизу, свинина получается мягкой и сочной.
Тот самый гарнир - апельсиновый рис
Ну а теперь нужно приготовить тот самый необычный гарнир, о котором я говорил в начале статьи. Это - рис в апельсиновом соке.
Возьмите казан, поставьте на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук (2 штуки). Затем добавьте корейскую морковь и обжарьте все вместе.
Рис промойте в нескольких водах, добавьте в казан к овощам и обжарьте в течении 2 минут. Затем влейте в казан 4 стакана апельсинового сока, посолите и добавьте куркуму. Она нужна прежде всего для цвета.
Закройте крышкой, дождитесь закипания и убавив огонь варите еще 20-25 минут.
Затем останется разложить гарнир по тарелкам и добавить мясо по-французски. Гости будут в легком недоумении!
Поддержите лайком и подписывайтесь на канал!