Корабли по-прежнему полны картофеля, а продукты из Франции продолжают поступать. Покупатели, работающие по контракту, защищают модель, в которой в этом году с них взяли около 16 центов за килограмм.
Картофельная кампания плохо началась в этом году и хуже закончилась, со складами, полными продукции и очень мало торговых операций, которые осуществляются по смешным ценам. К неорганизованности во время посадки добавился внешний вид картофеля, более уродливого и морщинистого, чем в другие годы, из-за непогоды и теплового удара.
Иоланда Медина, президент Межпрофессиональный де ла Патата, подчеркивает прогресс, достигнутый в обеспечении того, чтобы испанский картофель с более темной кожурой, чем в других широтах, ценился больше благодаря тому факту, что его внешний вид не влияет на качество клубня. Его намерение состоит в том, чтобы продолжать делать ставку на продукты из Испании.
Правда в том, что французский картофель уже несколько месяцев пересекает границу и есть на полках. Есть гнев, и фермеры, которые «горячо» говорят об отказе от урожая. В Кастилии и Леоне, где кампания была отмечена нехваткой картофеля для промывки и низкими ценами, многие фермеры, подписавшие контракты, смогли вздохнуть.
Cosme Catalán от Interagro de Patatas, подчеркивает, что у фермера, который работает с компанией, был хороший год для качественного картофеля. Производитель получил от 16 до 18 центов за килограмм и остался доволен.
У фермеров, у которых был картофель не для мытья, цена была низкой, но в целом контракты сработали. Сейчас соответствует ликвидация и, во-вторых, выращивание следующих посевов с аналогичной поверхностью. Около 550 га в Кастилии и Леоне и более тысячи по всей Испании.
«Для нас открывается этап посещения земель, где собираются сажать; познакомьтесь с участками и посмотрите, какие сорта наиболее подходят», — говорит он. Это не тривиальный вопрос, поскольку он выступает за специализацию и получение картофеля исключительного качества, как визуально, так и гастрономически. Это новый сценарий, в котором все больше не действует, и все булавки, которые ведут нас к качественному картофелю, должны быть настроены по максимуму.
«Интерагро де Пататас по-прежнему открыт для общения с новыми продюсерами, если они являются профессионалами, готовыми принять правила игры», — говорит Косме Каталан.
Испанский картофель, качественный картофель
Когда возникают проблемы с картофелем, сектор обычно обращается к дистрибуции, а точнее к Mercadona, доля рынка которой составляет более 25%. Но компания отстаивает свою приверженность местному продукту, что имеет особое значение в случае с картофелем.
«В Кастилии-и-Леоне в рамках кампании по продаже свежего картофеля 2021 года мы закупили более 37,000 XNUMX тонн», — отмечают в компании Хуана Роига.
Это показатель, очень похожий на показатель 2020 года, с той разницей, что на этот раз потребление времени было меньше. Кроме того, «наши специализированные поставщики платят больше, чем в среднем по отрасли, в зависимости от разновидностей (Soprano, Monalisa и Lucinda…)», отмечают они.
«Это связано с нашим обязательством по дальнейшему улучшению качества нашего картофеля, поэтому мы изучаем возможности улучшения свойств клубня как в россыпи, так и в сетке», согласно предпочтениям клиентов.
Всегда испанский картофель? В Mercadona они уверяют, что каждый год, в период с апреля по май и с октября по ноябрь, и когда продукт имеет качество, требуемое покупателем, они предлагают 100% испанский картофель. Все поставщики, с которыми он поддерживает стабильные отношения, являются испанскими, такими как Пататас Мелендес, Пататас Хиджолуса, Удапа, Пататас Гомес…
«Они, в свою очередь, поддерживают стабильные и доверительные отношения с местными фермерами, тем самым укрепляя модель устойчивой агропродовольственной цепи, которой мы гордимся», — отмечают они. Так, сеть супермаркетов импортирует картофель только с октября или ноября по апрель или май, «и как только мы исчерпали объем испанского производства».
В то же время, как пример приверженности местным продуктам, компания предлагает кислый картофель с сентября по апрель, что практически завершает календарь, так как с марта есть картофель из Андалусии и Мурсии.
Источник: https://ru.potatoes.news