Этот рецепт – моя личная импровизация с картофельной запеканкой. Расскажу немного о моих котах и поделюсь прекрасным рецептом. Заглядывайте!) Фото котов и запеканки прилагаются!)))
Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!
Так получилось, что дважды к нашему дому в деревне прибивались котята. Как итог, теперь у нас живут два лучших кота на всём белом свете! Одному пошёл четвёртый год, второму всего девять месяцев. Голубоглазый белый красавец по имени Зефир (он же Зефирчик или Зефиркин), второй серой масти, зеленоглазый Мурзик (он же Мурз, он же Мурзилкин).
Второй котик, серый, появился у нас прошлым летом. За пять месяцев совместного проживания двух котов на одной территории у них было всякое: притирки друг к другу, гонялки, терзалки, но победила дружба и, в конечном итоге, эта шпана сколотила преступное сообщество, терроризирующее мою кухню, когда на ней готовятся рыбные блюда!
Как только я достаю из холодильника рыбу, начинается голодный вопль, независимо от того, когда они ели. Они практически телепортируются на кухню за две секунды, где бы они не находились и чем бы не занимались! Демонстрируются прыжки на месте, четыре лапы тянутся к столу, затем садятся мне на ноги, чтобы ограничить мои движения, и продолжают петь голодные песни...
Я всегда сдаюсь..., и всегда угощаю. Но пока готовится рыбное блюдо, усатая шпана и не думает покидать кухню! Они наблюдают за всеми моими движениями, в надежде, что "Акела промахнётся", и что-то рыбное упадет со стола. Ещё я подозреваю, что все мои рыбные рецепты они знают наизусть! Надо будет их как-нибудь об этом спросить, вдруг признаются.))) Периодически во время готовки издаётся жалобный околевающий вопль достаточно упитанных котов. Так и готовлю, под затяжное "Мяау"...
Давайте уже и к запеканке перейдём! Картофельная запеканка – это отличное, сытное и вкусное блюдо. Его можно делать в разных вариациях. С начинками и без. Можно сделать это блюдо экономным, а можно и "гульнуть", тут уж как фантазия разойдётся. Мой рецепт – с начинкой из рыбы да "прибабахом" в виде пережарки в картофельное пюре. Получается ярко и вкусно. Предлагаю вашему вниманию мой личный рецепт:
Состав:
Картофель....900гр
Морковь...170гр
Лук репчатый..250+200гр
Филе рыбы(минтай) 450гр
Молоко....150 гр
Яйца...2шт+1шт
Растительное масло
Сливочное масло
Зелень, чёрный перец, соль
Сметана - по желанию.
Готовим:
1. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук (250гр) порезать. На горячей сковороде пережарить овощи с растительным маслом.
2. Лук (200гр) порезать полукольцами, обжарить на сковороде. Добавить филе рыбы, зелень укропа, специи, соль.
3. Картофель сварить. Помять его, добавить молоко, сырые яйца и морковно-луковую пережарку.
4. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом.
5. Выложить половину картофельной массы в форму. Если есть желание, взять несколько ложек сметаны и распределить по пюре.
6. На сметану положить начинку: пережаренный лук с рыбой. Сверху рыбы распределить несколько кусочков сливочного масла.
7. Оставшееся картофельное пюре выложить на начинку, и сверху смазать яйцом.
8. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)
А вы делаете картофельную запеканку? Поделитесь своим рецептом!)
Ваша Премудрая будет рада щедрому лайку, активным комментариям и конечно - подписчикам !))))
Прочитать обо мне: