Свадебный торт принцессы Дианы и Чарльза трудно назвать красивым или особенным. Скорее, это классический свадебный торт, сделанный в популярном на тот момент простом и сдержанном стиле. В декоре нет ничего лишнего. Наверно, поэтому про торт совсем нет статей и интересных историй в прессе. Но я всё равно нашла, что рассказать.
Вспомним, что совсем недавно на аукционе более чем за 2,5 тыс. долларов был продан кусочек свадебного торта леди Ди и принца Чарльза. И кусочек этот, по оценкам специалистов, всё ещё был съедобным. Хоть его и не рекомендовали есть.
Дело в том, что в основе классического британского свадебного торта лежат не бисквиты, как у нас, а кекс с цукатами, пропитанный алкоголем. Правильно приготовленный, он может храниться много-много лет.
Судя по тому, что на кусочке присутствовал герб принца Чарльза, этот кусочек взят от одного из двух тортов приготовленных в Королевской Морской Академии (школе, где обучали поваров ВМС).
Академия никогда не отличалась изысканностью в отношении десертов, но принц Чарльз служил во флоте, поэтому выбор для приготовления главного свадебного блюда был сделан в пользу этой военной организации.
Ответственным за торт был старшина Дэвид Эйвери, он сам разработал дизайн торта. На фотографиях обычно фигурирует один торт с шестиугольными коржами - это официальный свадебный торт. По сравнению с угощениями на других королевских свадьбах, торт не слишком велик. Высотой 1,5 метра он весил всего 100 кг.
Но встречается фотография с квадратным тортом. Сам Эйвери говорил, что сделал ещё и запасной торт. Возможно, это он и есть — более простая форма и с меньшей поверхностью для декора.
Официальный свадебный торт Чарльз и Дианы выпекался в печи 9 часов.
«Четыре человека работали над подготовкой и два человека над оформлением», — сказал Дэвид в интервью для New York Times 8 июля 1981 г. - «Это большая честь»
В течение 2 дней 4 сотрудника сортировали ягоды, чтобы сделать самые отборные цукаты. На приготовление кексовых коржей для многоярусного угощения ушло несколько недель и за это время они неоднократно пропитывались ромом.
Торт покрыли традиционной белой глазурью и декорировали цветочным орнаментом, гербами молодых, первыми бувами их имен и изображениями фамильных домов. На декор ушло 11 недель.
По традиции принц Чарльз отрезал первый кусок саблей. По другой традиции кусочки торта на память были переданы гостям и некоторым людям, которые не были приглашены на банкет, но их надо было почтить скромным кусочком. Тем кусочком, который был продан за баснословные деньги, когда-то почтили служащего Букингемского дворца.
Я считаю, что это неплохая премия, с учтём того, что крошечный кусочек можно так дорого продать.
❤❤❤Подписывайтесь на канал ❤❤❤