Моя семья называет такие рецепты: "С подвывертом"! Это когда хочется приготовить "сама не знаю что, не знаю как, но по-особенному"!
Сами понимаете, что такие эксперименты не всегда бывают удачными, но сегодня не тот случай! Получилось просто шикарно! И я сразу хочу поделиться с вами рецептом.
Приготовление вряд ли можно назвать сложным. Ну, может минут на 10 дольше, чем пожарить обычные отбивные. Но зато результат и вкусный и красивый! Можно смело готовить не только для семьи, но и для праздничного застолья.
Давайте быстро приготовим вместе и вы сами оцените и идею и сложность ее реализации.
✔️ В статье как обычно много фото! Не забывайте листать галереи фото с комментариями по стрелочкам вправо. А в конце статьи, я как всегда прикрепила коротенький, но подробный видео рецепт▶️. ⬇️⬇️⬇️
Подготовка мяса
- Берем отбивную часть свинины. У меня 1 кг.
- Нарезаем поперек волокон куски толщиной 2,-2,5 см. Желательно разрезать так, чтобы количество кусков получилось кратным 3.
- Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем мясо с обеих сторон.
- Смешиваем в мисочке специи ( на 1 кг свинины): сухой чеснок 0,5 ч. л., паприку 0,5 ч. л. перец черный молотый 1/3 ч. л.
- Посыпаем мясо солью ( на свой вкус) и смесью специй с обеих сторон.
Формирование рулетов.
- На каждый кусок свинины выкладываем слайс варено-копченой буженины (бекона или ветчины).
- Наносим на буженину слой томатного кетчупа. У меня домашний средней остроты. Распределяем кетчуп по всей поверхности и сворачиваем рулет.
- Выкладываем рядом три подготовленных рулета.
Удобнее всего будет положить рулеты так, чтобы край мяса был направлен сверху вниз и шов был сбоку.
- Берем две бамбуковые шпажки. Одной прокалываем рулеты с правой стороны. Второй — с левой стороны. (Чтобы рулеты не раскручивались, нужно прокалывать и фиксировать край свинины. Вот для этого их и нужно выкладывать швом сбоку).
- Разрезаем рулеты посередине.
Ну а теперь нам осталось только обжарить эту красоту. Листайте фото с комментариями ⬇️. А сразу под этой галереей можете посмотреть коротенькое, но очень подробное видео▶️
Уверена, что такое мясо вам обязательно понравится и искренняя похвала близких порадует вас и поднимет вам настроение! Добра и тепла вашим семьям!