Недавно я рассказывал вам об отличиях между спиртом "Альфа" и "Люкс", из которых сегодня производят водку в России. Надеюсь, большинство уловили разницу. С этими знаниями проще ориентироваться в выборе подходящей водки. К слову, спирт "Альфа" более мягкий, сладковатый на вкус, нежели спирт "Люкс".
О каких видах спиртов вы ещё слышали? В школе плохо учил химию, но со временем стал больше изучать эту тему. Оказывается, не многие в России знают про пищевой спирт. И часто его путают с техническим или медицинским. В этой статье расскажу, что такое "пищевой спирт" и из чего он делается на самом деле. И упомяну о его отличиях от технического и медицинского спирта.
Что такое пищевой спирт и для чего он нужен?
Начнём с главного вопроса. Что такое пищевой спирт? Простыми словами, это смесь этилового спирта с водой, которую изготавливают из зернового сырья, картофеля, отходов сахарного производства и плодов ягод, фруктов. На самом деле, процесс производства очень простой, но занимательный. Изначально необходимо выбрать сырье, из которого будет сделан спирт. Далее, наступает процесс брожения. К полученному сырью необходимо добавить дрожжи, чтобы на выходе получился пищевой этанол.
На пред финальном этапе нас ждёт перегонка полученного сырья через специальный ректификационный аппарат, с помощью которого испарится вода и останется лишь спирт с крепостью в 96%. И в самом конце, чтобы сделать спирт пригодным для употребления, его необходимо профильтровать. Таким образом, он избавиться от сивушных масел, метанола, альдегидов, сложных эфиров и т.д.
Для чего и кому необходим пищевой спирт? Не сложно догадаться, что этиловый спирт является основным сырьем для изготовления ликеро-водочной и винной продукции. То есть, из пищевого спирта в России делают водку или настойки? Да, именно так.
Не рекомендуется употреблять пищевой спирт с крепостью выше 70%. Почему? Он может нанести вред слизистой оболочке желудка, горла или носа. Некоторые мои знакомые самостоятельно делают водку дома из пищевого спирта, который покупают в канистрах. Они разводят 96% спирт с чистейшей водой до достижения крепости в 40%. Чтобы понять, какой крепости получилась жидкость, необходимо иметь под рукой спиртометр.
Чем пищевой спирт отличается от медицинского и технического?
Раз уж мы разобрались с тем, что такое пищевой спирт, давайте перейдём к основным отличиям между ним и медицинским, техническим спиртом. Начнём с медицинского спирта, который по своей сути считается более дорогостоящим аналогом пищевого. Он так же готовиться из пищевого сырья. Но в плане очистки проигрывают питьевому спирту. В нём могут содержаться те самые примеси, о которых мы говорили выше, но в незначительном количестве, что позволяет применять спирт в медицинских целях.
Технический спирт запрещен к внутреннему употреблению. Это тот же этиловый спирт, но произведенный из продуктов нефтепереработки. Как вы понимаете, в нём содержатся сотни опасных примесей, включая те, которые могут лишить человека зрения и нанести серьезные последствия для здоровья. Обычно крепость технического спирта составляет 92-96%.
Каждый человек в домашних условиях может проверить, какой перед ним находится спирт - пищевой или технической. Как это сделать? Для этого необходимо нанести несколько капель спирта на огнеупорную поверхность, поджечь его и понаблюдать за цветом пламени. Если видите, что пламя имеет странный, желтоватый оттенок, значит, перед вами технический спирт. Пищевой этанол имеет синие языки пламени.
Если материал был полезен, не забудьте подписаться на канал и подставить лайк. Таким образом вы поддержите автора и замотивируете его на создание качественных и интересных статей.