Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Мой дедушка очень умный человек, он много читает, у него столько книг...мне из за три жизни не прочитать)))
И вот, мы как-то разбирали один шкаф и я наткнулась на кулинарные книги (их там было несколько штук) советских времён. И так как я люблю всё это поварское дело, мне стало интересно и я их забрала.
Начать решила с привычных и знакомых нам сырников, но по той самой технологии и по тому самому рецепту из СССР, из моего детства, вкус как в детском саду!
Рецептура в точности взята из сборника рецептов 1988 года!
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты на 10-14 штук (в зав-ти от размера):
- творог 9% - 400 гр;
- мука пшеничная - 65 гр;
- яйцо 1С - 1 шт;
- сахар - 1 стол.л. (20 гр);
- соль - щепотка (1/4 ч.л.);
Приготовление:
1) Творог перетрите через сито (если творог мелкой крупкой, такой обычно продают в брикетах, то можно не перетирать);
2) Творог положите в миску, добавьте яйцо, муку, сахар и соль;
- всё хорошо перемешайте, лучше всего перемешивать вилкой (не пробивайте блендером (не было тогда блендеров) =) - масса станет жидкой);
3) Массу переложите на поверхность присыпанную мукой;
4) Скатайте массу с толстый жгут, толщиной 5-6 см (муку не вмешиваем в тесто, только распределяем по поверхности, чтобы она не липла к рукам);
5) Разрежьте жгут на одинаковые части, толщиной около 1,5 см (у меня получилось 11 шт);
6) Каждому кусочку придайте форму шайбы, присыпьте/обваляйте в муке;
7) Разогрейте сковороду с маслом;
8) Обжарьте на нем сырники с двух сторон до румяного золотистого цвета. Жарьте на среднем огне (ближе к минимуму) по 5-6 минут с каждой стороны, накрывать крышкой не надо;
8) Переложите сырники на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подайте со сметаной;
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#сырники #сырникинасковороде #классическиесырники #сырникикаквдетстве #сырникиизтворога #сырникирецепт #рецептсырников #сырникижаренные #сырникисоветские #сырникикаквдетскомсаду