Что приготовить на ужин для своих друзей? Овощи или мясо?

По какому принципу формировать ужин?

Больше клетчатки - она помогает в пищеварении, благотворно влияет на кишечник, выводит вредный холестерин и токсины.

Потому на ужин полезно немного вареной крупы. Гречка, пшенка, рис и т.д. Только не стоит покупать сеченые крупы, они теряют много полезных свойств из оболочки зерна в процессе обработки

Не все это знают, но крупы являются не только источником клетчатки и полезных сложных углеводов, но и источником растительного белка.

Можно приготовить рыбные котлеты.

Ингредиенты:

200-300 грамм филе из рыбы (треска, минтай)

Сухая булка

1 яйцо

Зелень петрушки

Соль, перец,

Лук

Лавровые листья

Растительное масло

Приготовление:

1. Обжарьте на сковороде 1 часть лука, петрушки с лавровыми листьями (которые потом придется удалить).
2. Измельчите на мясорубке два раза рыбу с луком.
3. Добавьте намоченную в воде булку, яйцо, приправы и зелень петрушки.
4. Приготовьте однородную рыбную массу.
5. Сформируйте котлеты и жарьте их на растительном масле с обеих сторон.
6. Подавайте к столу теплыми или холодными – например, на бутерброды или с картофельным пюре.

Если вам понравился рецепт, можете им спокойно делиться в социальных сетях.

Капуста – это превосходный продукт питания, употреблять ее можно в любом виде: вареную, тушеную, квашеную, и конечно же сырую.

Сырая капуста – содержит наибольшее количество полезных витаминов. Существует большое количество разновидностей капусты, и для каждого человека найдется капуста по вкусу. Легкий капустный салат, который я предлагаю вам приготовить, содержит в своем составе сразу несколько видов капусты.

Капустный салат состав:

¼ небольшого кочана капусты белокочанной

½ кочана пекинской

¼ небольшого кочана капусты краснокочанной

200 гр цветной капусты

2 ст.л. оливкового масла

Половина лимона

Соль

Сахар

Зелень

Капустный салат приготовление:

При приготовлении капустного салата, будем использовать верхнюю часть кочана, так как сверху отсутствуют толстые жилки. Краснокочанную и белокочанную очищаем от завядших, а зачастую не очень чистых верхних листьев. Шинкуем тонкой соломкой, посыпаем солью и слегка мнем.

Пекинскую капусту нарезаем на тонкие полоски, на соцветия разбираем цветную капусту, промываем и обсушиваем. Если ножки толстые, удаляем их. Все виды капусты смешиваем.

Готовим заправку для салата: в отдельной тарелке смешиваем оливковое масло, соль, сахар и лимонный сок, который выжимаем из половинки лимона.

Поливаем получившейся заправкой капустный салат, перемешиваем, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Борщ свекольный с грибами

Для борщка потребуется сначала сварить бульон. Для бульона запасемся хорошей сахарной косточкой и чтобы мяско на ней имелось. Чтобы получилось 0,5 литра насыщенного бульона берем:

косточку (с мясом)  весом 200 г

грибы используем сушеные, надо взять 10 г

лука 15 г

Варим до готовности и перед окончанием варки добавляем пасированый лук. Когда бульон будет готов в него кладут:

заранее сваренную и протертую на терке свеклу

капусты  добавляется 50 г

моркови – 15 г

3 дольки протертого чеснока

еще потребуется 200 г свекольного кваса!

добавить по желанию и вкусу перец и лавровый лист

соль тоже по вкусу

Все это доводится до кипения и можно употреблять. А если все содержимое процедить, то к этому бульону можно подать пироги. Эти рецепты мало популярны и, честно говоря, я сама такие блюда с грибами не готовила. Точно могу сказать одно.

Вся пища становится намного вкусней, если добавить в нее грибы. Попробуйте приготовить и напишите как получилось в комментарии.

Драники с грибами

Хрустящие драники с грибами, от одного названия в животе зажурчало.  Готовятся эти драники очень просто, по времени займет не более 1,5 часов и стоит эта вкуснота совсем не дорого. Рецепт рассчитан на 4 человек, в одной порции 500 ккал.

Драники с грибами состав:

0,5 кг шампиньонов или любых других грибов

2 луковицы

4 ст.л. раст. масла

1 ст. л. Муки

100 гр сливок

75 гр. Сыра твердых сортов

750 гр картофеля

1 яйцо

1 ст. л. Крахмала

100гр шпика

Соль

Мускатный орех

Перец молотый

Драники с грибами приготовление:

В первую очередь начнем готовить соус: грибы нарезаем ломтиками. Одну луковицу нарезаем кубиками, а вторую шинкуем полукольцами.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем на нем грибы, около 5 минут. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем еще несколько минут, солим и перчим, всыпаем муку, слегка пассеруем. Вливаем 350 мл теплой воды и сливки, доводим до кипения и держим на огне еще минут пять. Соус оставляем на плите, так чтобы он не остыл.

Теперь возьмемся за драники: сыр натираем в какую ни будь миску, сюда же трем очищенный картофель, кладем лук – полукольцами, крахмал и яйцо. Массу хорошо перемешиваем, добавляем мускатный орех, перец и соль на свой вкус.

Сало-шпик нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем на сковороде без масла, до хрустящей корочки. К вытопившемуся из сала жиру, добавляем ложку растительного масла. Из картофельной массы формуем лепешки и обжариваем с двух сторон по 3 минуты, до образования золотистой, хрустящей корочки, подливая, когда нужно, масло.

Подаем хрустящие картофельные драники с зажаренным шпиком и грибным соусом.