Мне очень нравится выпекать кексики, панкейки или капкейки. При их выпечке я даю волю своей фантазии и начинаю искать интересные варианты их приготовления.
Хочу с вами поделиться рецептом приготовления капкейков с добавлением знаменитого шоколадного драже M&M’s.
А что такое капкейки? Это, как я их называю мини-тортики, обязательно покрытые кремом из мягкого сыра, который делает их очень вкусными.
Сам рецепт мне нравится за то, что капкейки получаются воздушными и рассыпчатыми – они просто таят во рту.
А выпечь такие капкейки сможет абсолютно любой кулинар, так ка ничего сложного при их приготовлении нет.
Подготовьте следующие ингредиенты:
Для теста:
разноцветное драже - 1 пачка 80 гр.
мука – 220 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар – 150 гр.
кефир – 180 мл.
масло сливочное – 80 гр.
какао – 20 гр.
разрыхлитель для теста – 7 гр.
Для крема:
сливочный мягкий сыр – 140 гр.
сливочное масло – 120 гр.
сахарная пудра – 70 гр.
Технология приготовления капкейков:
- В чашу для миксера влейте кефир комнатной температуры, добавьте сахар и размягчённое сливочное масло – взбейте.
- Теперь вбейте 2 яйца (комнатной температуры) и ещё раз взбейте миксером.
- В отдельной посуде смешайте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста.
- Всыпьте муку с какао в яично-масляную смесь и перемешайте, не допуская образования комочков теста.
- Теперь добавьте разноцветное шоколадное драже – перемешайте.
- Готовое тесто равномерно распределите по бумажным формочкам для капкейков – у меня получилось 12 штук.
- Капкейки выпекайте в предварительно разогретой до 175 С духовке 25-30 минут.
- По окончанию времени выпечки достаньте их из духовки и дайте капкейкам остыть.
Пока они остывают приготовьте мягкий творожный крем
- При приготовлении крема я использовал блендер, поэтому в чашу поместите размягчённое сливочное масло, добавьте мягкий творожный сыр и всыпьте сахарную пудру – взбейте до устойчивой массы.
- Сверху на готовые и остывшие капкейки нанесите крем и немного охладите их.
Ну вот и всё! Наши капкейки с разноцветным шоколадным драже и мягким творожным кремом готовы! Прошу к чайному столу! Особенно они нравятся детям)
Приятного чаепития!
❓❓❓ Остались вопросы по статье, можете задать мне их в комментариях - отвечу на каждый!
Если вам понравилась статья ставьте лайк 👍!
Подписывайтесь на мой канал "Сундучок Шефа"!
Впереди много вкусного и полезного!