Ингредиенты
- Свинина - 1 кг
- Шампиньоны - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сыр твердый - 100 грамм
- Сыр адыгейский - 100 грамм
- Помидоры красные - 2 шт.
- Горчица (готовый соус) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Как приготовить мясо по-французски:
Грибы помойте, порежьте и выложите жариться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Лук почистите, порежьте полукольцами и добавьте жариться к грибам.
Обжаривайте грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Готовые грибы с луком выложите в тарелку.
Сыры натрите на крупной терке.
Мясо нарежьте ломтиками, шириной примерно 1,5 см.
Отбейте мясо с двух сторон через пищевую пленку. Пищевую пленку используйте по желанию, я ею пользуюсь для того, чтобы мясо не запачкало стены кухни.
Включите духовку. На противень положите бумагу для выпечки. Выложите на противень отбивные.
Смажьте отбивные горчицей, посолите и поперчите.
Выложите на отбивные жареные грибы с луком.
Помидоры вымойте, нарежьте полукольцам и выложите сверху на грибы.
Присыпьте отбивные сначала адыгейским сыром.
Затем посыпьте твердым сыром.
Поставьте мясо по-французски в разогретую духовку запекаться - примерно на 35 минут при 200 градусах. После чего мясо по-французски можно сразу подавать к столу.
Готовое мясо по-французски.
Приятного аппетита!
____Свиная рулька, запеченная в духовке____
Ингредиенты
- Свиная ножка (рулька) - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить свиную рульку в духовке:
Очистите всю грязь и подпал на свиной ножке. Если нужно, поскоблите, чтоб кожица быть чистая и тщательно вымытая.
Чеснок очистите, дольки разрежьте на 2-3 части (в зависимости от размера дольки).
В свиной ножке ножом сделайте небольшие проколы, в которые вложите кусочки чеснока.
Хорошенько натрите свиную ножку солью и перцем.
Свиную ножку оберните рукавом или фольгой, положите на противень и поставьте запекаться рульку свиную в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2-2,5 часа.
Когда увидите, что косточка на ножке оголяется, значит рулька свиная запеченная готова. Можете доставать из духовки и подавать к столу.
Приятного Аппетита!
_______________Куриные завороты______________
Ингредиенты
- Смешанный фарш (куриный + свиной) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грудка куриная – 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Приправа для курицы
- Яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари
- Масло растительное – 3-4 ст.ложки
- Зелень петрушки и укропа – по 1 веточке
Как приготовить куриные рулеты:
В фарш добавляем тертый лук, солим, перчим, приправляем приправой. Хорошо вымешиваем фарш и отбиваем. Делаем мокрыми руками удлиненные заготовки для заворотов.
Куриную грудку режем на крупные куски и отбиваем их тонко (через пленку).
Подготовленные заготовки из фарша оборачиваем куриными отбивными. Закреплять или обвязывать не надо, они хорошо держатся.
Яйца взобьем, приготовим панировочные сухари. Обмакнем завороты сначала в яйцо, а потом обваляем в сухарях.
Обжарим куриные рулеты на разогретом масле со всех сторон.
Выложим завороты в противень. Ополоснем сковороду, в которой жарили, 150мл воды и выльем в противень. Поставим куриные рулеты в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовые рулеты из куриных грудок посыплем зеленью.
На гарнир к куриным рулетам можно отварить макаронные изделия, приготовить салат.
Приятного аппетита!
_________________Свиное рок со__________________
Ингредиенты
- Мякоть свинины – 800 г
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сливки 10-15% - 200 мл
- Вино сухое красное – 200 мл
- Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
- Тмин молотый – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Паприка – 1 ч. ложка
- Соль
- Перец черный молотый
Как приготовить свиное рок со:
Мякоть свинины нарезать тонкими длинными брусочками.
Обжарить свинину на разогретом масле до румяной корочки. Я жарила на смеси оливкового и подсолнечного масла. Посолить и поперчить.
Соединить сливки, томатную пасту и специи. Хорошо размешать.
Залить этим соусом мясо, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.
Влить вино, перемешать и тушить рок со еще 10-15 минут.
Подавать рок со горячим. На гарнир к рок со можно приготовить овощной салат, картофель.
Приятного аппетита!
_____Мясные колобки с грибами и цветной капустой_____
Ингредиенты
- Цветная капуста – 6 маленьких головок
- Фарш смешанный – 1 кг
- Шампиньоны – 6 шт. крупных
- Лук – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Соль
- Перец черный молотый
- Сыр твердый – 75г
Как приготовить мясные колобки с грибами и цветной капустой:
Шампиньоны протереть влажной салфеткой, порезать мелкими кубиками и обжарить на масле вместе с мелко порезанной одной луковицей.
Вторую мелко порезанную луковицу, соль, перец и яйцо добавить в фарш, вымешать и отбить. Из фарша сделать шесть колобков.
На пленке мясной колобок расплющить в лепешку. Сверху положить 1-2 ст. ложки грибов и головку цветной капусты. Приподнимая пленку, облепить капусту фаршем. Без пленки не получается. Хорошо прижать фарш к капусте и снять пленку.
Готовые мясные колобки поместить на противень.
Посыпать их сверху мелко тертым сыром и запекать мясные колобки в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-45 минут.
Сыр должен зарумяниться. посыпать рубленой зеленью. К мясным колобкам можно приготовить грибной или сметанный соус. Можно просто с кетчупом.
Мясные колобки готовы.
Приятного аппетита!
<a href="https://www.russianfood.com/promo/frozenveg22/?utm_campaign=721&utm_content=2417&utm_medium=banner&utm_source=russianfood">Блюда из замороженных овощей</a>