Согласно недавнему исследованию, выращивание картофеля на рисовых полях южного Китая зимой, вместо пара, может повысить продовольственную безопасность страны и доходы фермеров.
В статье, опубликованной группой ученых CIP (Международный центр картофеля) в Американском журнале исследований картофеля, говорится, что интеграция картофеля в системы выращивания риса на юге Китая может принести массу преимуществ.
По словам автора статьи Лао Ю, научного сотрудника Китайского института высокоширотных культур, чередование посевов риса и посадок картофеля на рисовых полях приносит как экономические, так и экологические выгоды. «Системы севооборота рис-картофель играют важную роль в сокращении бедности в сельских районах Китая и в содействии устойчивому сельскому хозяйству», — отмечает ученый.
По словам Сяопина Лу, заместителя генерального директора Международного центра картофеля (CIP) Китайского центра Азиатско-Тихоокеанского региона (CCCAP) и одного из авторов исследования, около половины картофеля в Китае выращивается на севере страны. Однако за последние два десятилетия фермеры в южных провинциях все чаще выращивают клубни на рисовых полях в засушливые зимние месяцы.
Лу отметил, что использование картофеля в качестве озимой культуры на рисовых полях началось в провинции Гуандун в 1980-х годах в ответ на растущий спрос на картофель в соседнем Гонконге. По мере роста потребления этой культуры на материковом Китае фермеры в южных провинциях Юньнань и Сычуань последовали их примеру, и теперь именно они производят около четверти всего картофеля в стране.
Чередование картофеля и риса может оказывать меньшее воздействие на окружающую среду, чем большинство систем земледелия, улучшая качество почвы и эффективность использования ресурсов. Это происходит отчасти потому, что картофель производит больше калорий на единицу площади поля и с применением меньшего количества поливной воды, чем большинство основных продуктов питания.
Исследование Бэйбэя Лю и др., опубликованное в журнале Nature Food в прошлом году, указывает на то, что включение картофеля в качестве основной культуры для удовлетворения растущего спроса на продовольствие в Китае потенциально может снизить общее воздействие на почву и водные запасы в стране на 17–25% к 2030 году.
Лу Яо отметил, что хотя чередование риса и картофеля довольно распространено в Гуандуне, в Юньнани и других провинциях еще есть возможности для значительного расширения площадей. По словам Филипа Кира, селекционера картофеля из CCCAP, CIP и китайские партнеры работают над содействием в выведении новых скороспелых, устойчивых к болезням сортов картофеля.
«Мы можем только предполагать, что спрос на картофель будет продолжать расти», — говорит Кир. «Наша цель — помочь фермерам удовлетворить этот спрос и увеличить их доходы, одновременно снизив воздействие на окружающую среду».