В Беларуси «Толочинский консервный завод» запустил линию по выпуску замороженного полуфабриката картофеля фри. Это первое в стране производство подобной продукции, пишет «Беларусь сегодня».
Строительство суперсовременного цеха заняло свыше трех лет. Велось оно в соответствии с Государственной программой инновационного развития Республики Беларусь на 2016-2020 годы. Финансирование проекта осуществлялось из различных источников, в том числе – республиканского и областного инновационных фондов.
Производительность нового цеха составляет 2 т в час. Годовой объем — порядка 3,5 тыс. т. замороженного картофеля фри. Ранее страна импортировала порядка 5 тыс. т этой продукции в год. И новое предприятие почти полностью закроет внутренние потребности страны и будет экспортировать замороженную картофельную соломку. В частности, 22 т замороженного картофеля фри «Толочинский консервный завод» уже отгрузил в Россию.
На сайте завода говорится, что процесс производства полуфабриката включает мойку картофеля, обжарку, нарезку и шоковую заморозку. Продукт фасуется в пакеты весом 750 гр и 2,5 кг. Для производства полуфабрикатов используется картофель сорта Инноватор. Технические условия и стандарты новой линии соответствуют требованиям KFC и McDonald’s, отмечают в «Толочинском консервном заводе».
Источник: https://potatosystem.ru