На углу бульвара Капуцинок и площади Оперы находится кафе Café de la Paix , являющееся символом и местом сплочения театрального квартала. На протяжении многих лет он привлекал величайших интеллектуалов, художников, политиков и писателей. Садясь выпить, вы присоединяетесь к прославленному списку верных знаменитых гостей, духу Ги де Мопассана и Виктора Гюго , памяти Эрнеста Хемингуэя и Эмиля Золя и незабываемому присутствию Сержа Лифаря , балетмейстера соседней Оперы.
Café de la Paix было местом, где принц Уэдьский, старший сын королевы Виктории и будущего короля Эдуарда VII, любил восхищаться парижанками, что служило для него местом отдыха от его королевских обязанностей при дворе Англии.
Здание, где находится Гранд отель и знаменитое кафе Было оформлено по проекту Шарля Гарнье - автора проекта здания парижской Оперы, находящейся на той же площади.
Последняя императрица Франции, супруга Наполеона III, - Евгения, лично открыла Гранд отель 5 мая 1862 года. После того как ее провели по дому, она воскликнула, - "Боже! Я чувствую себя как дома! Это как в Компьене или Контенбло!"
Императрица Евгения вообще славилась своей красотой и была законодательницей мод для всей Европы. Подаренное на свадьбу бриллиантовое колье ценой в 600 тысяч франков Евгения Монтихо решила пожертвовать на нужды пансиона для бедных девиц. Вскоре императрица принялась тратить огромные суммы на свои наряды и украшения, устраивала пышные приемы и прослыла законодательницей мод. Евгения управляла государством во время Итальянского похода и путешествия Наполеона в Алжир, а в дальнейшем постепенно забрала бразды правления в свои руки, оказывая активное влияние на внешнюю и внутреннюю политику Франции. Когда недостаток образования не позволял ей вникнуть в суть вопроса, она обращалась за помощью к Мериме. Она искусно плела интриги, пуская в ход и хитрость, и обольщение. Иностранные послы становились ее любовниками и среди них российский государь Александр 2.
Именно императрица Евгения ввела в Европе моду на путешествия, комфорт, духи, большие отели и отдых на побережье Атлантики - так, например, знаменитый отель в Биаррице Hotel du Palais, он же вилла "Евгения", был построен Наполеоном именно для своей жены.
Кафе открылось 30 июня 1862 года как кафе и ресторан отеля с тем же названием, который несколько позже был переименован в Гранд-Отель, обслуживавший посетителей Всемирной выставки 1867 года. Близость к Опере Гарнье привлекало в кафе множество знаменитостей. Посетителями кафе были Пётр Чайковский, Жюль Массне, Эмиль Золя, Ги де Мопассан.
В 1896 году в кафе устраивались киносеансы, организованные конкурентом братьев Люмьер Эженом Пиру.
В годы Прекрасной эпохи посетителями были, в частности, Сергей Дягилев,Тристан Бернар, Жюль Ренар, испанский король Альфонс XIII, шах Ирана Мозафереддин.
В декабре 1942 года под руководством Гестапо в кафе был арестован советский разведчик Лео Гроссфогель.
Кафе выступило местом действия стихотворения "Пьющие абсент" канадского поэта Роберта Сервиса и повести Эрнеста Хемингуэя "Мой старик"
Александр Алехин изображен в 1928 году в Café de la Paix, известном заведении в Париже, расположенном на пересечении бульвара Капуцинок и площади Оперы.
Café de la Paix столетиями наблюдал, как поколения парижан встречаются, находят любовь и делятся моментами вместе за кофе на протяжении всей жизни.
Совсем недавно InterContinental Paris Le Grand Hotel и его знаменитый ресторан Café de La Paix распахнул свои двери после масштабной полуторагодовой реставрации, вобрав в своем дизайне все лучшее от современных технологических изысков, но при этом сохранив свою магическую ауру, присущую этому месту волшебную связь, соединяющую эпохи.
Сегодня Café de La Paix представляет собой элегантный ресторан , сочетающий в себе декор, внесенный в список памятников эпохи Наполеона III, вневременной и прекрасно сохранившийся, и более современный дух, выраженный обтекаемыми формами и естественными тонами .