Приветствую тебя, дорогой читатель моего канала! В сегодняшнем рецепте приготовим с Вами итальянский томатный суп-пюре. Времени на готовку понадобится не более 40 минут. Блюдо получается вкусным, а употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде. Начинаем приготовление.
Нам понадобится:
- Помидоры - 1,5 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Крупный репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Базилик свежий - 50 г
- Сельдерей - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление:
1. Для начала с помидоров нужно отделить кожуру. Помидоры хорошо промываем под проточной водой и делаем на них лёгкие надрезы, не повредив мякоть. Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждём закипания. Параллельно подготовим миску с ледяной водой. Как только кастрюля с водой закипела, отправляем в неё помидоры на 1,5-2 минуты, после перебрасываем помидоры уже в ледяную воду. Далее Вы увидите, как от перепада температуры кожура у помидора попросту полопается и её легко будет отделить. Отделяем и перекладываем на доску, удаляем плодоножку и нарезаем в произвольной форме, перекладываем в отдельную ёмкость.
2. Лук, чеснок, морковь, сельдерей чистим и нарезаем как можно меньше.
3. Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту, добавляем растительное и сливочное масло. Как только масло нагрелось, добавляем мелко нарезанные овощи и обжариваем 5-6 минут, далее добавляем мелко рубленый базилик и помидоры, солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем, вливаем 0,5 литра кипячёной воды и варим на среднем огне 20-25 минут, снимаем с огня. Переливаем готовый суп в чашу блендера и перебиваем в однородную массу.
4. Друзья, наш суп готов. Разливаем его по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаём к столу. Приятного Вам аппетита!
Спасибо Вам огромное за просмотр! Если статья Вам понравилась, то делитесь ей с друзьями, не забывайте оставлять комментарии ставьте лайки и подписывайтесь на канал. До новых встреч!
#рецепт томатного супа #томатный суп пюре #суп-пюре рецепт #еда и рецепты #кулинария #как приготовить томатный суп
Другие кулинарные статьи с моего канала: