Я так много пишу о том, что нужно употреблять в пищу, а что надо ограничивать, что у некоторых читателей возникло сомнение, соблюдаю ли я все сама. Так что пришло время написать о себе.
Тема здорового образа жизни заинтересовала меня, когда я стала встречаться с моим будущим мужем. Он на то время уже «был в теме» несколько лет, поэтому начал и просвещать меня. Сначала он убедил меня отказаться от кофе (а на тот момент я была большой любительницей, и у меня была серьезная ломка) и от колбасы, научил меня пить воду и есть по утрам кашу.
Мне было очень тяжело внедрять новые привычки, ведь мой обычный завтрак состоял из чашки кофе с бутербродом с сыром и колбасой, обед – на работе, чем придется, а ужин часто был поздний (потому что с работы я приезжала часов в 8 вечера).
Когда мы поженились, я перечитала всю литературу, которая была у мужа дома, и поняла, что хочу, чтобы моя семья была здоровой. Получив соответствующее образование (об этом в другой раз), я стала постепенно стала применять полученные знания на практике. Так получилась, что вся наша жизнь неразрывно стала связана с медициной образа жизни и помощью людям с разными заболеваниями.
Мы пробовали много разных вариаций, и нашли подходящий для себя. Конечно, наш рацион еще не идеален, но мы стремимся.
Вот мои основные принципы:
- нет пищевому мусору (мы не едим переработанные мясопродукты, чипсы, сухарики, хотдоги, не пьем кофе, чай и газировку). Если только вегетарианскую пиццу, но это редко.
- акцент на растительное питание. Оно у нас не 100% растительное, можем пару раз в год съесть рыбу или мясо (в основном в гостях у мам), добавляю в кашу сливочное масло, а в борщ сметану. Молоко не использую (растительное если только), иногда детям даю кисломолочное что-нибудь и раз в неделю творог. Также пару раз в неделю едим яйца.
- каждый день – бобовые. Это обязательный компонент на завтрак и на обед. На завтрак – паштет из чечевицы, фасоли, гороха нут, тофу, арахисовое масло. На обед – суп гороховый или чечевичный, борщ с фасолью, котлеты из бобовых или подлива.
- сладкое: самый больной вопрос, особенно на Новый год. Можем съесть тортик в гостях или на день рождения (хорошо, что редко ходим в гости), а также сладкий десерт по случаю какого-нибудь праздника. В обычные дни заменяю сладости сухофруктами и фруктами, хотя от конфет нигде не спастись.
Я совсем не модная ЗОЖница, я обычная мама двух детей, которая хочет лучшего для своей семьи. За 14 лет поисков и исследований, а также постоянного обучения в этой сфере, я накопила много знаний и наработок, с которыми буду делиться с вами совершенно бесплатно.
Мой конструктор питания.
Я работающая мама, поэтому готовить сложные блюда у меня нет времени. Я не говорю, что это эталон, мне есть к чему стремиться, но всё же я стараюсь сделать наше питание достаточно разнообразным и сбалансированным. Мой принцип – чем проще, тем здоровее.
На завтрак:
Каша (чередую разные крупы)+ паштет/арахисовая паста/тофу/адыгейский сыр, 2 вида фруктов, немного орехов, молотое семя льна с кунжутом. Может быть смузи со шпинатом или растительное молоко.
Обед: густой суп из гороха или чечевицы/борщ/грибной суп-пюре/крем-суп из брокколи/зеленый борщ, летом овощные супы, окрошка.
Каша, картофель, макароны (цельнозерновые), котлеты из бобовых или подлива (дети любят фасоль в томатном соусе). Обязательно салат (зимой выручает винегрет, квашеная капуста, пекинская капуста), печеные или тушеные овощи. Летом много листовой зелени, помидоры, огурцы, цветная капуста. Могут быть вареники (если есть время) или омлет, блинчики с чечевицей.
Ужин:
Овсяная запеканка, крамбл с яблоками. Может быть каша (если в обед был картофель), фрукты или ягоды (зимой замороженные). Дети могут поесть что-нибудь кисломолочное с панкейками из гречневой или цельнозерновой муки.
Время от времени покупаю авокадо (если попадётся нормальное в магазине, а то обычно или дубовое, или гнилое), оливки, батат. На выходных могу приготовить веганское мороженое или чиа пудинг. Очень просто готовятся, поделюсь рецептом.
Витамины: всей семьей зимой и осенью принимаем витамин Д, витамин В12 - 2 раза в неделю (анализы сдаем).
За это время ни у кого из нашей семьи не было каких-то тяжелых заболеваний, гемоглобин в норме (сдаем кровь 2 раза в год). Дети прекрасно растут, активные и здоровые. Сын учится во 2м классе, занимается плаванием, дочке 3 года. У мужа на таком образе жизни прошел хронический кашель (последствия невылеченного воспаления легких в армии), а про его сосуды я уже писала не раз. Единственная моя проблема – головные боли, но беспокоят они меня намного реже, чем в юности.
Спасибо вам, что подписались на меня и читаете мои статьи! Я искренне желаю всем здоровья и хочу, чтобы как можно больше было в мире людей, думающих, анализирующих и владеющих правильной информацией. Всегда рада вашим комментариям, даже не очень приятным.