500 г. баранины,
2 луковицы,
250 г. стручковой фасоли,
300 г. картофеля,
1 морковь,
1 ст. ложка муки, масло подсолнечное 50 г.
Лавровый лист, молотый чабер,
черный перец горошком (7 шт),
кориандр, соль
Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л. воды, вскипятить, снять пенку,. Нарезать одну луковицу кольцами, а другую кубиками. Добавить в бульон кольца лука, лавровый лист, горошины перца, соль. Варить до готовности. Вынуть из бульона мясо, нарезать кубиками, обжарить на масле со второй луковицей, посыпать мукой, влить немного бульона, потушить 5 минут. Бульон процедить, добавить нарезанные - крупно картофель, морковь брусочками, фасоль кусочками. Варить до готовности, добавить мясо. Подавать, посыпав петрушкой, мятой, чабером. Для острого вкуса можно добавить чеснок и перец чили по вкусу.