Лёгкий и, вместе с тем, сытный салат, который украсит как праздничный, так и будний стол. Салат достаточно универсален и актуален в любое время года. Полный список ингредиентов блюда и ссылка к видео-версии рецепта в конце статьи.
Поехали!
1. Картофель (3-4 средних картофелины ~400-500 грамм). Картофель отварить, лучше неочищенным. После варки дать картофелю остыть, немного обсохнуть, затем очистить его (если сварен «в мундире») и мелко нарезать. Переложить в приготовленную ёмкость, в которой ингредиенты будут смешиваться. Все нарезанные ингредиенты должны быть примерно одинакового размера, чрезмерно измельчать их не следует. Варить ингредиенты следует отдельно друг от друга.
2. Свёкла (3-4 средних клубня ~400-500 грамм). Свёклу сварить неочищенной. После варки дать свёкле остыть, очистить её и убрать лишний свекольный сок (можно аккуратно обтереть её бумажной салфеткой или бумажным полотенцем), затем мелко нарезать и переложить к картофелю.
3. Морковь (1 крупная или 2 небольшие ~150 грамм). Морковь очистить и сварить, по возможности, в мясном бульоне, после варки дать ей остыть и мелко нарезать. Либо сразу нарезать и потушить с небольшим количеством воды и жира, дать её остыть. Переложить морковь общую ёмкость.
4. Солёные огурцы (2-3 небольших солёных огурца ~150 грамм). Очистить и мелко нарезать солёные огурцы. При необходимости дать стечь рассолу из них, затем переложить в общую ёмкость.
5. Зелёный лук (1-2 пера). Лук мелко нарезать и переложить в общую ёмкость.
6. Зелёный горошек консервированный (~200 грамм). Дать стечь рассолу и добавить в общую ёмкость.
7. Грибы Шампиньоны (~150-200 грамм). Грибы отварить в слегка подсоленной воде, дать им остыть и стечь рассолу. Затем мелко порезать и добавить к остальным ингредиентам.
8. Подсолнечное масло нерафинированное (4 столовых ложки). Масло влить в общую ёмкость.
Далее все ингредиенты необходимо аккуратно перемешать. Салат готов!
Ингредиенты:
- Картофель (3-4 средних картофелины ~400-500 грамм).
- Свёкла (3-4 средних клубня ~400-500 грамм).
- Морковь (1 крупная или 2 небольшие ~150 грамм).
- Солёные огурцы (2-3 небольших солёных огурца ~150 грамм).
- Зелёный лук (1-2 пера).
- Зелёный горошек консервированный (~200 грамм).
- Грибы Шампиньоны (~150-200 грамм).
- Подсолнечное масло нерафинированное (4 столовых ложки).