С ботанической точки зрения ядра кедровой шишки не являются орехами. Размер семени 0,5 см в длину, форма – овальная. Спелость шишка достигает к концу лета. С сентября начинается период активной заготовки. Польза кедровых семян неоспорима: защищают иммунитет и улучшают качество крови, при этом гипоаллергенны. Только следует контролировать потребление.
Можно ли детям кедровые орехи
Кедровые орехи необходимы детям для гармоничного развития организма. Только не стоит забывать о том, что все хорошо в меру! Семена сосны способствуют росту молодого организма, нормализуют эмоциональное состояние. Когда молочные зубы у детей меняются на постоянные, орешки служат источником фтора и кальция.
Не рекомендуется давать на пустой желудок — повышается нагрузка на пищеварительную систему, что приводит к дискомфорту, метеоризму. Подходящее время для употребления — утро и обед.
Норма потребления по возрасту
Не стоит давать орешки детям до 1 года. Желудок младенца не сможет переварить жиры в таком количестве.
Объем по возрасту:
• 2 года: пробная порция 2 гр (3-4 раздробленных ядра);
• 3 года: 6 цельных ядер.
Объем на неделю:
• 2 — 4 года: 1 чайная ложка;
• 5 — 6 лет: 30 гр.
При добавлении в блюда совмещать следует с растительными продуктами: овощами, фруктами, кашами. Сочетание продуктов поможет работе желудочно-кишечного тракта.
Состав и польза для детей
Ядра кедра на 69,2% состоят из жиров, на 17,2% из растительного белка, богаты витаминами, минералами и аминокислотами, 15 из которых считаются незаменимыми.
В состав орехов входит:
• Бета-каротин 18 мкг
• Витамин B1 0,5 мкг
• Витамин B6 0,2 мкг
• Витамин Е 9,1 мкг
• Железо 5,8 мкг
• Цинк 6,2 мкг
• витамины: C, B2, B3, B5, B9, E, K, PP;
• минералы: кальций, калий, фосфор, натрий, селен;
• крахмал;
• ретинол.
Польза кедровых орехов для детей:
• успокаивают нервную систему;
• нормализуют обмен веществ;
• повышают мозговую активность;
• стимулируют выработку гормона роста;
• укрепляют сосудистую систему;
• способствуют восстановлению после травм и порезов;
• защищают зрение.
Семена будут особо полезны детям в период восстановления после тяжёлых соматических, инфекционных заболеваний, а также при дефиците массы тела.
Кедровое молочко для ребёнка
Чтобы сделать питательный напиток, замочите кедровые ядра в чистой воде на пару часов, затем измельчите в блендере и отфильтруйте через марлю. Жмых также можно применить с пользой, добавив в выпечку.
За счёт воды процент жира уменьшается, что решает проблему с перевариванием. Молочко усваивается легче, быстро восстанавливает дефицит питательных веществ, наполняет энергией на весь день. Оказывает положительное влияние на нервную, иммунную, сердечно-сосудистую, эндокринную системы.
Противопоказания и аллергия
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости. При употреблении с белковой пищей или сладостями растёт нагрузка на желудок, ухудшается усвоение питательных веществ.
Кедровый орех считается самым безопасным, но риск появления аллергии у ребёнка не исключён. Внимательно наблюдайте за малышом после первых употреблений.
Проявления аллергии:
• сыпь, зуд;
• жар, кашель, чихание;
• метеоризм, расстройство стула;
• тошнота, рвота.
В случае возникновения негативных реакций, ввод в рацион откладывают на год. По мере взросления, организм ребенка начинает справляться с большинством аллергенов. Повторное введение обычно не вызывает реакции. Употребление орехов женщиной с первых недель беременности снижает риск развития аллергии у ребёнка, способствует внутриутробному развитию.